Творожный тортик

[Пятнышка]

Для меня этот торт примечателен в первую очередь простотой и быстротой исполнения, что в моём случае наверное обусловлено готовым бисквитным коржом, который я использую.
Ещё этот торт очень легко разнообразить: кофе я стала добавлять туда совсем недавно, до этого он был чисто творожным, с разными фруктово-ягодными добавками: от цитрусовых и ананаса и до персиков и ягод, которые вы любите.

РЕЦЕПТ

Нам понадобится:
1. форма для торта с разъемными краями
2. от 5 до 25 грамм желатина заамочить в стакане холодной воды на 10 минут (количество желатина зависит от его качества, я всегда читаю на упаковке сколько там грамм, и на какое количество жидкости его рекомендуют использовать. Тот желатин, что на картинке я замачиваю половину пакетика, т.е. около 5 гр., на стакан воды).


3. 250 грамм творога и 100 грамм сахарной пудры взбить в блендере


4. добавить 200 гр. 10%-ых сливок, еще раз перемешать блендером


5. Желатин, замоченный в воде, нагреть до растворения, немного остудить и добавить в общую смесь.
6. Я в этот раз также добавила 1 ст. ложку перемолотого в кофемолке растворимого кофе.
Перемешиваем и выливаем на корж, который выложен в форму:


Украшаем по желанию и ставим в холодильник до застывания.

@темы: Творог

---

Творожный десерт без выпечки

[Sue Whites]

Еще один летний рецепт, но хотелось бы им поделиться пока идет творожная тема. Хорош тем, что не требует выпекания, лето и духовка вещи плохо совместимые.

Рецепт

Нам надо:

Творог - 500г

Сметана - 300 г

Сахар

Банан - 2шт

Клубника

Желатин - 1 пакетик , 25 г

Творог перетираем с сахаром. Сахара берем "по вкусу", я взяла 4 ст. л, вышло очень мне по вкусу.

Сметану тоже смешиваем с сахаром, я добавила 2 ст.л и пол пакетика ванильного сахара. Сметану я взяла 20% потому что такая была дома, вообще, подойдет любая.

Желатин заливаем кипятком (у меня из пакетиков) и размешиваем до однородности. Даем остыть до комнатной температуры.

Пока нарезаем бананы и моем клубнику, насыпаем все в форму.

Творог я смешала с розовой кокосовой стружкой, во - первых для красоты, а во-вторых - люблю очень)

Вливаем желатин в сметану, смешиваем хорошо (можно миксером или блендером на низкой скорости), и вливаем в творог. Быстро перемешиваем и заливаем массой - фрукты. Выравниваем, по желанию украшаем остатками клубники, и отправляем в холодильник.

Через несколько часов, когда десерт застынет - достаем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

@темы: Творог

---

Львовский сырник

[.franky.]

На прошлой неделе готовила это чудо, но не запечатлела, поэтому, если можно, пока что без фото.
Рецепт просто замечательный, жалко будет, если я ним не поделюсь. А фото - потом обязательно будет, потому что это блюдо я буду повторять еще не раз.

500 сухого жирного творога
4 яйца
60-100 г сливочного масла
200 г сахара
1 ст.л. манки
1/2 ст. изюма
цедра лимона

при желании чуть-чуть куркумы для придания красивого желтого цвета

глазурь:
100 г шоколада
50 молока

Желтки взбить с сахаром, добавить творог, масло, лимонную цедру, манку, куркуму.
Еще раз хорошенько взбить.
Отдельно взбить белки и аккуратно вмешать в творожную массу.

Выложить смесь в форму, застеленную пергаментом - лучше узкую прямоугольную, как для столичных кексов.
Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 мин.
Готовому сырнику дать полностью остыть. Покрыть глазурью и оставить на несколько часов в холодильнике. Оставить, я сказала, и не поддаваться соблазну.

Для глазури вскипятить молоко, снять с огня добавить поломанный на кусочки шоколад и размешать до однородной гладкой массы.

@темы: Творог

---

Творожный пирог с черникой

[Sue Whites]

Знаю что черники еще нет, но мои любимые рецепты с творогом почему-то все летние. Можно взять чернику замороженную, или подождать сезона, осталось совсем чуть чуть.

Рецепт

Нам надо:

Для теста:

Масло сливочное - 150г

Сахар - 150г

Мука - 250 г

Яйцо - 1 шт

Ванильный сахар

Разрыхлитель

Для начинки

Черника - 1 ст 0,5 л

Творог - 600г

Яйца - 4шт

Сахар - 150г

Крахмал - 100г

Масло перетираем с сахаром обычным и ванильным. Добавляем яйцо. Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем и замешиваем тесто. Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем тесто, формируем бортики.

Займемся начинкой. Белки отделяем от желтков. Желтки перетереть с сахаром. Творог протереть через сито, и смешать с желтками и крахмалом. Белки взбить со щепоткой соли и осторожно ввести в массу. Выложить творожную массу на тесто, выровнять. Часть ягод измельчить в блендере с 1ой ст.л сахара, и полить творожную массу сверху.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке - 1 час.

Когда пирог готов, посыпать его сахарной пудрой, выложить оставшиеся ягоды, и украсить миндальной стружкой (по желанию).

Приятного аппетита!

@темы: Творог

---

Творожник с земляникой с коржом из грецких орехов

[vis,]

Диетический рецептик - всего лишь 200 ккал/100гр!

Готовим

Требуется :
1/2 стакана муки,
1/4 л. мускатного ореха (не обязательно),
1 ст. л. сахара,
2 ст. л. молотых грецких орехов,
2 ст. л. молотых семечек (я брала халву),
1 стакан мягкого обезжиренного творога,
1 яйцо,
3 ст. л. меда,
1 ст. л. апельсинового или яблочного сока (я заменила водой с чуткой ванильного сахара)
и какие-нибудь фрукты или ягоды для начинки.

Разогреть духовку до 180С. Растворить 1 ст. л. сахара в 1 ч. л. горячей воды (у меня воды ушло больше), смешать руками с мукой и мускатным орехом до состояния крупной крошки. Перемешать с орехами и семечками(или халвой). Высыпать в слегка смазанную маслом квадратную форму 20х20 (проще на пекарскую бумагу). Равномерно распределить по дну и прижать пальцами. Запекать корж 12 минут. Тем временем тщательно перемешать творог, яйцо, мед и сок. Выложить смесь на горячий корж половину творожной массы, положить любые ягоды или мелко порезанные фрукты и запекать еще 25 минут, пока творог не начнет понемногу зарумяниваться. Остудить при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.

@темы: Творог

---

Выбирам тему!

[Караидель]

Ну что, выбираем новую тему?

1. Весенние салаты. Лёгкие салаты из весенних сочных овощей: огурцы, редиска, зелёный лук, щавель и так далее. Допускается тепловая обработка там, где без неё не обойтись (молодая морковь, стручки гороха), молочные продукты (молодой сыр, йогурт), яйца. Нежелательны условно-прошлогодние овощи, вроде картошки и всяческих солений, мясо, рыба.
2. Капуста. Любая капуста, в любом виде.
3. Куриная грудка. Разные варианты приготовления этого популярного диетического продукта. Допускается фарш.
4. Французская провинциальная кухня. Обратите внимание: провинциальная. Всякие там соусы трёхчасовой варки и дефлопе с крутонами - это не сюда. Сюда - рататуй, писсадильер и шукрут. Будем очень рады, если сможете назвать регион и рассказать историю блюда. И, да, мясо под майонезом - это тоже не сюда.
5. Печенье. Любое сухое печенье - песочное, бискотти, сабле. Не безе и не пряники.

Вопрос: Тема восьмой недели

1. Весенние салаты		54	(19.71%)
2. Капуста		26	(9.49%)
3. Куриная грудка		113	(41.24%)
4. Французская провинциальная кухня		53	(19.34%)
5. Печенье		28	(10.22%)
Всего:		274

@темы: @выбор темы

---

Лимонно-творожный кекс с изюмом

[Караидель]

Кекс получается почти диетический и оень вкусный.

рецепт

Надо:
200 грамм творога
100 грамм яблочного пюре
3 яйца
120 грамм сахара
1 лимон
280 грамм муки
1 стакан изюма или других сухофруктов
1 ч.л. пекарского порошка

Снять с лимона цедру и выжать сок. Пюре перемещать с творогом, добавить цедру и лимонный сок. Яйца взбить с сахаром в пену, добавить творожную смесь. Муку и разрыхлитель просеять, смешать с остальной массой, добавить изюм. Выпекать около часа при температуре 180 градусов.

@темы: Творог

---

Сырники с вишневым соусом.

[***OPIUM***]

У нас в семье самые вкусные сырники печет бабушка.
Я очень горда тем, что мои сырники ну ооочень похожи на те самые бабушкины)
С пылу с жару прекрасны сами по себе, но я дополнила их вишневым соусом.
Вкус детства!
Сырники с вишневым соусом.

Рецепт

Нам понадобится...



400 гр мягкого творога ( жирность на ваш вкус)
2 яйца
2 -3 ст л манной крупы + манная крупа для панировки
1/4 стакана сахара
ванильный сахар/ванилин
щепотка соли
масло для жарки


Все просто: смешиваем творог, яйца, сахар, соль, добавляем манку, немного солим. Добиваемся однородности массы.
Руками формируем шарики и плющим их в тарелке с манкой. Присыпаем сверху.



Выкладываем порциями на горячую сковороду, обжариваем с двух сторон.
По мере необходимости доливаем масло, чтобы сырники не горели и покрывались корочкой.

Соус...
Для соуса
200 гр вишни
2 ст л сахара


Еще проще: размять вилкой вишню, присыпать сахаром, доставить на средний огонь.
Когда соус начнет бурлить - готово.


Измельчить в блендере.

Сырники с хрустящей манной корочкой, нежнейшие внутри, политые умеренно сладким вишневым соусом, улучшат вам настроение на весь день.
Поверьте мне!




Приятного Вам аппетита и хорошего дня!

@темы: Творог

---

[Гаспадыня]

Протий мимо такой великолепной коллекции мороженого у Юли я просто не могла.

Первое, что захотелось сделать, это мороженое на сливочном сыре. Для минимизации затрат я сохранила только идею, взяв мягкий творог и самый обычные питьевые сливки.
Конечно, более жирное мороженое было бы вкуснее и шелковистее, но и этот вариант очень и очень меня порадовал.

Размышляя, чего бы туда добавить ввиду отсутствия клубники и незначительного количества созревшей в саду малины, вспомнила про оставшиеся в холодильнике авокадо. Еще в наличии был базилик и лимон. Вот и получился литр мороженого на твороге нежного бледно зеленого цвета.
Когда его ешь, то кажется будто за творожным привкусом больше ничего нет, но самым последним фоновым вкусом идет базилик. Мне это очень понравилось.


Творожное мороженое с авокадо и базиликом

Поэкспериментировать на кухне

Ингредиенты:
250 мл сливок (у меня 10%)
Десяток листиков базилика
500 г творога (мягкий 14% жирности)
6 желтков
2/3 ст. сахара
Половина лимона
2 авокадо

+ клубничный соус для подачи (клубника перетертая с сахаром)

Приготовление:
Сливки с базиликом довести до кипения, дать настояться около 20 минут. Базилик отжать и выбросить.
Пока сливки остывают взбить желтки с сахаром. В массу добавить творог и довести до однородности. Влить настоявшиеся сливки и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая верить практически до закипания. Масса немного загустеет. Снять с огня и добавить сок половины лимона и остатки выжатой половики. Дать остыть.
Вынуть лимон, мякоть из авокадо добавить в смесь. Взбить массу в течение 10 минут в миксере на средней скорости. Перелить в пластиковый контейнер и отправить в морозилку.
Каждый час вынимать и взбивать около 5 минут. Взбить 4-5 раз (перед последним взбиванием я дала мороженому постоять в морозилке два часа) и дать полностью застыть.

Перед подачей вынуть из морозилки примерно на 30 минут, разложить по креманкам, полить соусом и подавать.

@темы: Творог

---

Творожное печенье

[Рысик]

Рецепт:
200 гр. маргарина
500 гр. творога
Пекарский порошок
Мука (где-то 500 гр., но за точное количество не ручаюсь - делаю на глазок)
Сахар.

Замешиваем все, кроме сахара, месим тесто – оно должно быть пластичным и не прилипать к рукам. Затем отрываем небольшие комочки, разминаем руками в плоский круг, сыпем примерно пол чайной ложки сахара (конечно, на вкус - кому послаще, кому не очень) и залепляем, как вареник. Все. Выпекать при температуре около 180 градусов минут 15-20, пока печенье не станет румяным.

@темы: Творог

---

Тарты с белым шоколадом и двойной клубникой

[Гаспадыня]

Уже давно в своем любимом магазине приобрела чудесную книгу "The Pie & Pastry Bible" Роуз Беранбаум и сделала эти тарты.

Получилось вкусно . В клубничный сезон очень рекомендую попробовать.

Творожную прослойку можно делать совсем незначительной (Роуз обходится 115 г крим-чиза), а можно творога положить побольше как я . Творог я заранее обезводила. Так что начинку напишу по своим пропорциям.

Тарты с белым шоколадом и двойной клубникой

Поэкспериментировать на кухне

Ингредиенты: (4 небольших тарта)
Для основы:
185 г муки
113 г сливочного масла
Четверть чайной ложки соли
2,5-3,5 ст.л. ледяной воды
1,5 ч.л. уксуса
Для творожного слоя:
500 г мягкого творога
120 г белого шоколада с фундуком
2 ст.л. сметаны
Для клубничного слоя:
150-200 г клубники
1 ст.л. лимонного сока
Щепотка соли
4 ст.л сахара
Четверть ст. воды
2 ст.л. крахмала
Для топпинга:
250 г клубники
Четверть ст. желе из красной смородины
1 ст.л. воды
+ половина яичного белка

Приготовление:
Для начала приготовить тесто. Лучше всего вечером накануне. Для этого разделить масло на две части в соотношении 2:1. Обе части нарезать кубиками и заморозить. Муку желательно также охладить.
Муку, соль смешать и просеять, добавить бОльшую часть масла и перетереть в крошку. Затем добавить оставшееся масло. Полученную смесь пересыпать в пакет и положить в морозилку минут на 10. Затем высыпать смесь в холодную миску и добавить воду и уксус, перемешать и собрать в ком. Обернуть пленкой, прокатать пару раз скалкой, чтобы расплющить и положить в холодильник - желательно на ночь, ну или по крайней мере не менее, чем на 45 минут.
Когда все будет готово, вынуть тесто из холодильника, дать немного постоять. Раскатать на слегка присыпанной мукой доске и уложить в формы (или форму, если делаете один тарт). Наколоть вилкой и отправить в морозилку минут на 10-15.
Тем временем разогреть духовку до 210С и выпечь основы слепым способом (20 минут с грузом и еще 5 минут без). Смазать еще горячие основы слегка взбитым белком и дать полностью остыть.
Пока будут печься и остывать основы приготовить начинку.
Растопить на паровой бане шоколад и полностью остудить. Творог взбить миксером (около 3 минут), добавить шоколад и сметану и снова хорошо взбить. Поставить в холод до сборки.
Для клубничной прослойки положить слегка размятую вилкой клубнику в сотейник, добавить воду, сахар, крахмал, лимонный сок и перемешать, чтобы жидкость впиталась. Поставить сотейник на огонь и дать покипеть 30 секунд, постоянно помешивая. Немедленно переложить клубнику в другую миску и полностью остудить.

Когда все будет готово, можно собирать тарты. На готовые основы выложить слой творога, затем слой сваренной клубники, а сверху разложить свежую клубнику, порезанную на кусочки. Желе прогреть и, смешав с водой, аккуратно покрыть клубнику.

Приятного чаепития

@темы: Творог

---

[Швея Улита]

Творожно-шоколадный пирог



Тесто:
200 г маргарина
2 яйца
150 г. сахара
1 ч.л.соды (погасить)
3 ст.л. какао
500 г. муки.
Начинка:
4 пачки творога
4 яйца
2 ст. сахара
2 ст.л крахмала
100г. слив масла.

Тесто заморозить. Натереть на терке половину на нижнюю часть пирога. Сверху начинку, затем остальную часть теста тоже на терке. и в духовку до полного пропекания

@темы: Творог

---

Творожный пирог с шоколадной крошкой

[desenrascanco]

Рецепт.

Тесто:
1 сткан муки
4 ст. ложки сахара
1 яйцо
1 ч. ложка разрыхлителя
150 гр растоплен. сл. масла

Муку сыпаем в миску к ней сахар, разрыхлитель. Разбиваем яйцо и вливаем осывшее растопл. сл. масло.
Замешиваем тесто.

Начинка:
200гр творога
3 яйца
4 ст. ложки сахара
ванлин
450 гр сметаны
100 гр тертого шоколада

Смешиваем творог, яйца, сахар, ванилин, добавляем сметану, шоколад.
В форму руками распределяем тесто, делая бортики, и выливаем начинку.
Ставим в духовку на 30 мин на 200, затем убавляем до 180.
После того как выключили газ, оставляем в духовке на 40 мин для остывания.
Затем ставим в холод (желательно на ночь).

Это рецепт, который я нашла не помню где. От себя добавлю, что когда я не оставляла остывать в духовке, тесто получилось мягче. И начинки можно делать меньше, у меня она осталась в первый раз.

@темы: Творог

---

Воздушная запеканка в пароварке с брокколи

[vis,]

Рецепт мой любимый, если у вас есть пароварка - обязательно попробуйте, готовится очень просто! И очень-очень вкусно )
Еще один плюс в том, что эта запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Готовим

Понадобятся:
2 мисочки
200 гр творога
2 яйца
120 гр брокколи заморож.
1 помидор
соль, перец/паприка

Предварительно можно очистить помидор от шкурки (залив на минутку кипятком) и семян, но это на ваш вкус, я так делаю по настроению )
Разморозить и мелко нарезать брокколи (можно и свежую брать)
Творог взбить в блендере/комбайне с яйцом
Смешать всё вместе, посолить и разлить смесь по нашим формочкам, которые поместить в пароварку.
Готовить 25 минут.
Перед подачей сверху приправить паприкой.


изначальный рецепт взят с ЖЖ la_perla

@темы: Творог

---

Большая ватрушка

[Рысик]

Вот представьте себе обычную ватрушку, только раз в десять больше - чтоб на всех хватило. Это оно и есть
Легкая, простая, быстрая, ингридиентов - необходимый минимум. Вкусная, нежная и уничтожается моментально.

Тесто:
2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан сметаны
разрыхлитель
1 стакан муки
2 ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:
500 г творога
1/2 стакана сахара
3 яйца
1 ст.л. манной крупы (у меня манки не было, и я заменила ее на крахмал)

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, в которой замешали разрыхлитель, муку и масло. Тесто получается жидким (и это нормально!). Выливаем его в форму.

Смешиваем яйца, сахар, крахмал (или манку) и творог, выкладываем ложкой на тесто, оставляя небольшие "бортики" по краям. Так как тесто жидкое, то начинка сама расползется вниз, нет нужды собирать ее посередине.

Ставим ватрушку в неразогретую духовку и выпекаем минут 30-40 при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

@темы: Творог

---

Творожно-яблочный пирог

[Arden.]

Нужно:
Для теста.
1. Сливочное масло 200 гр.
2. Мука 350 гр.
3. 1 яйцо
4. 1 ч.л пекарского порошка (можно заменить на соду насыпанную в сметану)
5. 1 ч.л ванильного сахара
6. 2 ст. л сахара
7. 1 ст.л сметаны

Для покрытия.
1. 3 яблока
2. 1 банан
3. сахар 100 гр.
4. 2 яйца
5. сироп 3-4 ст.л (обыкновенный: вода+сахар)
6. корица 1 ст.л
7. 500 грамм творога
8. 80 мл нежирных сливок

Приготовление:
1. Нарезать масло кубиками.


2. Высыпать на масло муку и рубить ножом, пока масса не станет однородной.


3. Добавить к маслу с мукой яйцо, сахар, пекарский порошок, ванильный сахар и сметану. Перемешать.


4. Сформировать из теста шарик и отправить его в холодильник на 10 минут.


5. В это время почистить яблоки и порезать кубиками. Порезать банан кружочками.


6. Разогреть сковороду и выложить на нее фрукты. Добавить туда 30 гр. сливочного масла и перемешать, чтобы оно растопилось. Добавить 3-4 ложки
сиропа и тушить в нем фрукты примерно 5 минут. В конце, когда снимите с огня, добавить корицу и все перемешать.


7. Отдельно в миску положить творог, яйца, сахар, сливки и хорошенько взбить миксером до однородной массы.


Творожная масса должна получиться жидкой.


8. Разогреть духовку до 200 градусов. Форму, в которой вы будете выпекать пирог, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
Тесто вручную распределить по форме.


9. Выложить на тесто фруктовое покрытие и отправить в духовку на 10 минут.


10. Когда края пирога станут слегка румяными, достаем из духовку пирог и заливаем его творожной массой. Потом отправляем его обратно на 20
минут.
Прежде чем его резать и сервировать, дайте пирогу немного остыть, а то иначе он разломается.

Источник www.liveinternet.ru/users/skewer/post158740003/


Для любителей пошоколадней и послаще ссылка. Его я тоже готовила и он очень вкусный!

@темы: Творог

---

Творожные маффины

[Aliana]

Хочу поделиться прекрасным вариантом для субботнего или воскресного завтрака :-) То есть для такого утра, когда у вас есть чуть больше пяти минут на приготовление :-)

Творожные маффины

Творожные маффины.

Ингредиенты:
Творог - 250 грамм
Яйца - 2 штуки
Манка - 2,5 столовые ложки
Сахар - 1,5 столовые ложки (а вообще по вкусу - я не люблю очень сладкие)
Ваниль или ванильный сахар - по вкусу
Соль - маленькая щепотка (для взбивания)

Приготовление:
1. Отделить белки от желтков.
2. Белки с щепоткой соли взбить миксером до острых пиков. Наверное, это можно сделать и руками. Но у меня блендер, поэтому я не проверяла :-)
3. Растереть творог с желтками, манкой, сахаром и ванилью до однородной массы. У меня снова с этим прекрасно справился блендер :-) Чем лучше вы разотрете, тем более нежными и воздушными получатся маффины.
4. Аккуратно соединить белки и творожную массу перемешивая лопаточкой.
5. Разложить в форму для маффинов, заполняя на 2/3.
6 Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Т.к. у меня электрическая духовка, то за пять минут до готовности (когда они начинают румяниться) я выключаю духовку и оставляю маффины "доходить" в остывающей духовке.

По желанию в тесто можно добавить ягоды, сухофрукты, орехи, шоколад.
По сути - это рецепт нежной творожной запеканки, поэтому подавать можно со сметаной, а выпекать не обязательно в форме для маффинов - если вы выложите тесто в любую другую форму, то у вас получится тоже очень вкусный, но уже не порционный завтрак :-)

С такого количества продуктов получается пять маффинов. Для запеканки количество ингредиентов стоит удвоить :-)

@темы: Творог

---

Творожные оладьи

[Stella-Marissa]

на 10–12 оладий:

200 г творога
1 ч. л. разрыхлителя
3 яйца
2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
3/4 стакана муки
2/3 стакана молока
1 большое яблоко
масло для жарки
ваниль


Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте на мелкие кубики. Можно и потереть на крупной терке.В миске разотрите творог с яйцом, сахаром и молоком. В творожную смесь просейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте яблоко и хорошо размешайте. И ваниль не забудьте.Смажьте сковороду маслом и выпекайте оладьи. Подавайте оладьи горячими, посыпав сахарной пудрой.
Приятного!=)

@темы: Творог

---

Творожная запеканка

[***OPIUM***]

Бессмертная творожная запеканка. Моя версия.
Я готовлю такую запеканку с незапамятных времен. И каждый раз рецепт немного варьируется, но выходит всегда удачно.
Для людей, ведущих ЗОЖ я даже КБЖУ посчитала: в 100 гр 92Ккал/ Б 8,2/Ж 3,7/У 6,2
Ну это не только альтернатива десертам для стройнеющих, но и просто вкусно.

Рецепт

Ингредиенты:

600гр творога обезжиренного
1 яйцо
250 гр детского яблочного пюре (без сахара и сливок)
2 ст. л. манной крупы
2 ст. л. клетчатки
1 ч.л. разрыхлителя
10гр ванильного сахара либо ванилин ( корица)
замороженная вишня/банан/яблоки - любые фрукты-ягоды
если вас не страшат сахара, то добавьте и сахар по вкусу.

В этот раз я делала с вишней, с бананом будет гораздо слаще и сахар можно не добавлять вообще.
У меня творог мягкий - гомогенизированный, я размешиваю его с яблочным пюре, добавляю яйцо. Потом, чаще всего на глаз подсыпаю клетчатку, манку, ванильный сахар или ванилин, разрыхлитель.
Форму для выпекания смазываю микроскопическим количеством масла. Творожная масса будет очень густая. Выкладываю 1/3 в форму, разравниваю мокрой лопаточкой, кладу первый слой фруктов-ягод, сегодня вишню. Сверху снова слой творога, затем опять слой вишни. Сверху выкладываю остаток творога, разравниваю лопаточкой, присыпаю клетчаткой (для красоты).
В горячую духовку на 1 час.

Фото "с пылу, с жару".
Запеканка сначала подымется, потом немного осядет, но если пропеклась, то сильно не деформируется.

Запеканка получается нежной и сочной.
С вишней не такая сладкая, но можно полить каким-нибудь сладким соусом( у меня карамельный, к диете не относящийся совсем:gigi



Приятного Вам аппетита!

@темы: Творог

---

Неделя 7: Творог

[Караидель]

Долгожданная тема - творог. Можно всё: десерты, выпечка, запеканки, сырники. И несладкое тоже. Единственное условие: творог должен составлять не меньше трети от веса всех ингредиентов.

@темы: @Тема недели