Сырный салат с апельсинами "Эмма".

[Talie]

— У Шульца нет собаки.
— Как нет? Генрих мне только что сказал, что есть…
— Ну да, Генрих не знал, собака умерла сегодня утром… бедный Гектор…
— Но собаку Шульца зовут Эмма!…
— Нет, Эмма — это жена Шульца.
— Что за странная фантазия: назвать собаку именем жены?
— А что ты хочешь от Шульца, он вообще… фантазер.
Знаешь, как он называет жену? Киса.

250-300 г полутвёрдого сыра
3 апельсина
2-3 луковицы (лучше красных)
3 яйца
майонез по вкусу

200 г сыра натереть на крупной тёрке, апельсины очистить от кожуры и нарезать кружочками, лук нарезать кольцами, ошпарить кипятком. На плоское блюдо сначала положить сыр, промазать его майонезом, затем апельсины - майонез, лук - майонез, сваренные вкрутую яйца натереть на тёрке - майонез. И сверху посыпать оставшимся сыром (примерно 100 г), также натёртым на тёрке
Делать салат лучше всего под оперетту Штрауса "Летучая мышь". Особенно под киноверсию Фрида. Только в советском фильме собаку Шульца зовут Эмма (см. эпиграф).

@темы: Цитрусовые

Comments

[Гость. Просто гость.]

Оперетка славная, да . А майонезу не многовато будет?

[Talie]

Гость. Просто гость., я в последнее время ем майонез 2-3 раза в год, не больше))))) В салате "Оливье" на Новый год)))
Конкретно этот салат делала дважды. В те годы, когда ела майонез часто и ложками)))) Мне вкус, если честно, не очень понравился. Но гости были в восторге. Подруга списала рецепт и частенько делает на праздник. Ей очень нравится "Эмма".
В общем, на любителя.

[Сусуватари]

Попадалось пару лет назад нечто неожиданное и вкусное в Новосибирске: салат из апельсинов. красного сладкого перца, томата, креветок и заливки из йогурта, подкисленного томатным соком. Было очень мило. И всегда теперь можно обойтись без майонеза.

[Talie]

Сусуватари, здо-орово! Спасибо за идею и список компонентов))))

[Сусуватари]

Talie, всегда пожалуйста!

[Софи]

Я наподобие делаю французский луковый салат - смысл тот же, только вместо апельсинов яблоки - просто обожаю его, могу есть килограммами) А про апельсины даже и в голову не приходило - обязательно попробую в ближайшее время! Спасибо за рецепт)

[Гость. Просто гость.]

Софи, а вы тоже все слои майонезом промазываете или только сыр с ним смешиваете?

[Talie]

Софи, поделитесь рецептом?)))

[Гость. Просто гость.]

Talie, да все тоже самое, только вместо апельсинов кладут яблоки. Я майонезом заправляю только сыр.

[Talie]

Гость. Просто гость., спасибо))

[Софи]

Я, если честно, не вижу большой разницы - заправить только сыр, или всё сразу - просто делаю по вкусу)