Мусс клюквенный с манкой - проще простого и дико вкусно!

[мисси]

Семейный рецепт, ему стопиццот лет
И как обычно - НИ ОДНОЙ ФОТКИ!!!

1 стакан клюквы промыть, отжать сок. Жмыхи залить 4 стаканами воды, прокипятить, отцедить.
В отваре сварить 3-4 столовых ложки манки. В процессе постепенно обавить 1 стакан сахара.
Снять с огня, добавить отжатый сок. Взбить, охладить.
Держать в холодильнике.

@темы: Десерты без духовки

Comments

[Караидель]

Сок смешать с отваром? То есть получается 3-4 ложки крупы на 5 стаканов жидкости? Какой он по консистенции будет?

[мисси]

Караидель,
нормальный будет)
жидковатый, но вполне
еще же сахар загустевает, да и при варке-отцеживании не все 4 стакана выходят обратно

[Gabriel <Lee> Lark]

Я подобное на яблочном соке делаю: на соке варится жидкая манка (никакого молока, но сахар нужен), потом это как следует взбивается. В идеале, объем должен увеличиться раза в 2-3. Холодная масса кладется в глубокую тарелку/миску/пиалу, заливается холодным молоком и употребляется.

[мисси]

Gabriel <Lee> Lark,
а манки в вашем варианте сколько? тоже несколько ложек?

[Gabriel <Lee> Lark]

мисси, если честно, то я всегда на глазок кидал. На литр где-то сока выходило... ну, да, наверное: 4-5... максимум 6 ложек. Там смысл же в том, чтобы каша не загустела слишком сильно, иначе ее потом не взобьешь. Кстати, за основу брал как раз "ваш" рецепт на клюкве из книги о Вкусной и здоровой 60-х годов (просто я ее сильно не люблю, поэтому заменил на сок). И вообще такие муссы можно практически на любом соке сделать - лишь бы он с кислинкой был. Ну, или дополнительно добавить пару ст. ложек лимонного сока.