Рагу из страуса по африкански.

[Verklig]

500 g страусиного мяса,
1 манго
100 гр. шерри-томатов
Стакан сливок
50 гр.измельченных орехов фундук,
3 ст. л. мёда (акация)
400 гр.риса
1 ч.л. карри
1ч.л. кориандра
Соль, перец
чили порошок
Мясо и манго нарезать соломкой. Томаты располовинить. всё обжарить в сковороде, добавить сливки, пряности, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и потушить минут 15.
Отварить рис, хорошо высушить и смешать с мёдом и орехами.
Выложить на тарелку с рагу.
В супермаркетах продаётся уже готовая смесь африканских пряностей, куда входит карри, кориандр, чили. Можно использовать эту готовую смесь.

@темы: Жаркое

Comments

[Katenka-First]

=а на что по вкусу больше всего похоже мясо страуса?=

[Эй Ди]

Katenka-First, мне показалось, что нечто среднее между жесткой курицей и говядиной

[Verklig]

Katenka-First, курицу вряд ли напоминает, больше телятину, совсем неплохое мясо, красное.У нас неподалёку страисиная ферма, там можно попробовать стейк и купить свежее. необычного во вкусе нет. мясо да мясо.

[Караидель]

жесткой курицей и говядиной

скорее между индейкой и телятиной.

У нас уже лет 10 страусятины в продаже не видела;о((( А жаль, оно мне нравилось. Отличное постное мясо. И страусиная печёнка весьма хороша.

[Verklig]

Караидель, да, оно постней птичьего и холестерина в два раза меньше содержит, чем курица, дороговато, но не дороже телятины. у нас хорошо тем, что до супермаркета часто ехать дальше, чем до фермы.Всегда можно взять свежее. А вот печёнку не пробовала.

[i-key]

Verklig,

500 g страусиного мяса,1 манго

Я думала, что это шутка

[Verklig]

i-key, нет, на полном серьёзе

[Эй Ди]

мы тоже покупали на страусиной ферме, а не в супермаркете

[Шеймус]

а где в подмосковье можно купить, не знаете?

[Эй Ди]

Шеймус, в моем случае дело было на Украине, так что

но гугл говорит, что
old.straus.ru/contacts.html