Печеночный паштет

[.franky.]

400 г куриной печени
1 морковка
1 луковица
150 г сливочного масла
соль, перец, подсолнечное масло

Лук мелко порезать, морковь - на крупную терку. Слегка обжарить на растительном масле, добавить печенку, дать схватиться, и, немного добавив воды, протушить до готовности, посолить, поперчить.
Остывшие продукты и половину масла смешать в блендере до однородной массы или пропустить через мясорубку дважды.
Получившийся паштет выложить на пищевую пленку, смазать оставшимся маслом и свернуть в трубочку
Оставить в холодильнике на часик-два.
Готовый паштет нарезать.

фото

@темы: Печень

Comments

[Nixia]

спасибо, очень!!!
вкусняч!ище !!!

[Verao]

.franky.,
Спасибо)))
Иногда в паштет можно добавить немного красного вина, будет более насыщенный вкус. У моей подруги муж добавляет рюмку портвейна и маслины, тоже очень вкусно получается))