Домашняя арахисовая паста.

[***OPIUM***]

У меня сегодня был bad cooking day
И если правила не запрещают, то я напишу старенький рецепт.
Я очень люблю арахисовую пасту, еще больше ее любит мой молодой человек. Но к сожалению, у нас она продается по какой-то неадекватной цене. А ведь продукты для нее доступны и стоят не дорого. Делается очень просто и быстро, так что мой мч сам справляется.
Если приготовить ее с вечера, но уже утром за завтраком можно наслаждаться вкусным тостом с арахисовым маслом.
Домашняя арахисовая паста.

За рецептом

Возьмите арахис, отчищенный от скорлупы, если у вас он не жареный, предлагаю не жарить его на сковороде, а подсушить в духовке. Так у орехов меньше шансов подгореть. Я высыпаю орехи на чистый противень, разравниваю их по нему. Ставлю в разогретую духовку ориентировочно на 15 минут. Время зависит от объема. Полкило арахиса минут 15-17. Периодически заглядываю к ним и перемешиваю их лопаткой.


Когда орехи остынут будет проще простого отчистить их от шелухи, они сами выпрыгнут из нее.
Немного усовершенствовала процесс. Сначала я измельчаю орехи в комбайне. Но у меня комбайн уже старичок, лезвие затупилось, да и объем орехов большой чтобы равномерно все их перемолоть до состояния гладкой пасты.


Поэтому я измельчаю арахис до состояния жирной мелкой крошки, а потом пересыпаю в миску, и тут в ход идет старый добрый блендер.


Если орехи у вас очень жирные, то вам возможно и не понадобится добавлять оливковое масло. Но я все же добавила в процессе 3 ст. л. На вкусе это никак не отразиться, а паста будет не такой густой и будет удобней намазываться. Сейчас можно немного подсластить или подсолить пасту. Чтобы соль или сахар потом не хрустели на зубах, измельчите их в кофемолке. Я делаю немного сладковатый пинатбатер, кладу 2 ч. л. сахарной пудры.


Не ленитесь хорошенько поработать блендером, тогда у вас будет creamy peanut butter.

На одной американской банке пинатбатера прочитала , что тост с арахисовым маслом и кусочками банана был любимым у Элвиса Пресли. А и в правду, очень удачное сочетание вкусов.

Арахисовая паста хороша для утренних тостов, можно сделать с ней интересный соус, или использовать в выпечке и десертах... но вкусней всего просто есть ложкой из банки)))
Ну я думаю, вы разберетесь

Приятного вам аппетита!

@темы: Завтраки

Comments

[Minerva]

Класс! Спасибо!

[***OPIUM***]

Minerva, на здоровье))

[Караидель]

Никогда не думала, что она так просто делается! Беру на вооружение.

[дымка_]

сразу в копилку утащила!!!!

[***OPIUM***]

Караидель, проще-простого))
дымка_,

[ширин(сладкая)]

интересно, надо с ребятёнком попробовать...а духовка до какой температуры разогрета?

[***OPIUM***]

ширин(сладкая), около 200 гр

[ширин(сладкая)]

ширин(сладкая), угум...пошла за арахисом.

[Оmega]

Спасибо, интересный рецепт, нужно будет попробовать

[***OPIUM***]

Оmega, всегда пожалуйста!

[ButterMilk]

мм, вкуснятина
спасибо за рецепт)

[***OPIUM***]

Стив Джинс, да, на здоровье))

[Vinogradinka]

Пробовала сделать арахисовую пасту когда-то раньше, но не получилось. А тут увидела ваш рецепт и соблазнилась. Получилось, вкууусно , только с сахаром не угадала, надо чуточку больше. Спасибо за рецепт.)))

[***OPIUM***]

Vinogradinka, Пожалуйста!

[ширин(сладкая)]

***OPIUM***, вчера делала..муж попробовал сказал ооооо , я ж это ел когда в армии служил им там сух.паёк выдавали., только у меня до состояния сметаны не получилось, на блендере мощность маленькая.

[***OPIUM***]

ширин(сладкая), наверное у вас получился он немного хрустящий ( есть такая версия арахисовой пасты Crunchy там специально оставляют кусочки арахиса, многие предпочитают именно такую). Рада, что мужу понравилось))

[Nicki2014]

***OPIUM***, привет действительно очень люблю пасту, у сестры ел.Но вот смотри, я почистил 2 стаканчика,обжарил 10 минут, на 5 минуте перевернул,все равномерно, достал,дал остынуть.Положил в блендер,новый,но режим я поставил двоечку,минуты 3 взбивал,получилась крошка, как у тебя на второй картинке.Добавил оливковое масло четыре ст.ложки и 2 ст.ложки меда жидкого.мучил их еще минуты 3, но ничего! все как было крошкой так и осталось а я хочу кремовую такую ,умм ^^ что непраильно?

[***OPIUM***]

Nicki2014, привет! Все правильно делаешь, только измельчать нужно на максимальной скорости( у меня 12) и в турбо режиме, тогда нагреваются лопасти блендера и арахис начинает выделять свое собственное масло, бывает, что я и оливкового масла не подливаю совсем. Попробуй еще раз, но по максимуму.

[Nicki2014]

***OPIUM***, спасибооо ^^ попробую , кстати эта тоже очень даже ничего получилась,такая густааая с медом *3* кайф)

[Nicki2014]

***OPIUM***, а как и сколько она хранится? 14 дней в холодильнике ведь?

[***OPIUM***]

Nicki2014, да, в холодильнике, может и дольше в принципе. Но у меня дольше не бывало )))