Пасхальное. Кулич.

[Verklig]

Пасха наша прошла месяц назад. Были куличи, были и крашенные яйца.
Трудностей при выпечке не наблюдалось. Тесто поднялось, Испеклось воздушным и вкусным.
В тесто добавляю только изюм.
Для теста:
1,5 стакана молока
300 гр масла
6 яиц
1,5 стакана сахара
50 гр. свежих дрожжей
1 кг. муки
Тесто должно быть мягким, хорошо вымешанным
Изюм подмешиваю не сразу, а когда подбиваю тесто.
Даю подойти тесту один раз, затем ещё раз в формочках.
Формы заполняю на 2/3.
Куличей получается много, если семья небольшая можно брать всех продуктов в два раза меньше.
В духовке выпекать около часа, если формы большие, При температуре не больше 170-180°.
Ещё горячими сверху покрыть взбитыми белками с сахаром и украсить.

@темы: Весенние праздники

Comments

[Talie]

Очень красиво. А как делаете тесто: всё сразу замешиваете или сперва из чего-то делаете жидкую опару? Сколько раз тесто подходит? Или быстро выпекаете?

[Verklig]

Talie, замешиваю всё сразу, опару не делаю, потому что на свежих дрожжах всё разгоняется очень быстро, даю один раз подойти, потом уже по частям в формочках даю растояться с полчаса и в духовку

[Talie]

Ага, спасибо)))) Вот это я и хотела узнать.

[Verklig]

Talie,

[Гильнарэ]

Verklig, доброго времени суток!) А это норма на сколько куличей?

[Verklig]

Гильнарэ, на один килограмм муки,это как две большие буханки хлеба у меня формочки см. 15 в диаметре, небольшие, куличей получилось много, туда теста грамм 70 входило.

[Лейла Малкавиан]

сделали по вашему рецепту куличи. Вкусно,спасибо!)
Только дырчво очень...не подскажете от чего может быть?