Каша перловая с кальмарами и овощами

[Talie]

Крупа перловая — 200 г,
кальмары — 500 г,
лук репчатый — 100 г,
морковь — 200 г,
масло растительное — 50 г,
соль — по вкусу

Кальмаров залить кипятком, выдержать до остывания, очистить от плёнок и промыть холодной водой, нашинковать соломкой и пассеровать 3 минуты на растительном масле. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке. Лук очистить и мелко нарезать. Измельчённую морковь и лук пассеровать на растительном масле 2-3 минуты.
Крупу прокалить на сухой сковороде, засыпать в кастрюлю, залить кипятком и выдержать до разбухания. Затем поставить на огонь и варить на медленном огне под крышкой. Готовую кашу соединить с пассерованными кальмарами и овощами, посолить и перемешать.

Каша получается вкусной. Это рецепт из книги Г.И.Поскрёбышевой «Праздничный стол».

@темы: Каши

Comments

[Lady Howthorn]

Вот только вчера тетя заинтересовалась кальмарами... пробовать-то мы их пробовали, аж в окно одного выкинули (так пах убойно, пока варили! Мы и пожертвовали его бродячим кошкам-собакам, тому уже лет 20 как...)... а тут принятое решение и тут же такой восхитительный рецепт!
Спасибо!

[Talie]

Lady Howthorn, пожалуйста)))
Ну, да. Кальмары как и любые морепродукты — к ним надо привыкнуть. Вещь на любителя))))