Глинтвейны безалкогольные

[доктор мозгоправ]

Глинтвейн с соком
Ингредиенты:
виноградный сок — 800 мл
любой кислый сок (гранатовый, сливовый, клюквенный, можно апельсиновый, грейпфрутовый) — 200 мл
кардамон — 3-4 зёрнышка
бадьян — 2 звездочки
гвоздика — 5-6 бутонов
корица — 1 палочка
имбирь — несколько кружочков свежего корня
мускатный орех — на кончике ножа!
лимон — несколько долек
можно добавить несколько долек душистого яблока (например антоновки)

Готовим:
Стандартная процедура приготовления глинтвейна.
Сок наливаем в сотейник или кастрюлю с толстым дном и ставим на маленький огонь. Сок доводим до мелких пузырьков, но ни в коем случае не кипятим. Добавляем все специи. (Можно специи кидать прямо в кастрюльку, а можно предварительно увязать в марлевый мешочек). Выключаем огонь. Оставляем минут 15 настояться и дать возможность приправам пустить аромат. Опять включаем огонь. Добавляем фрукты (лимон, яблоко). Пробуем на сахар и по вкусу добавляем коричневый сахар или мёд. Опять доводим до кипения и снимаем с огня.

+2 рецепта

Глинтвейн с фруктами
Ингредиенты:
виноградный или яблочный сок - 800 мл
вода - 200 мл
половина свежего душистого яблока (антоновка и т.п.)
2 ст.л. тертой цедры лимона
2 ст.л. тертой цедры апельсина
2 ст.л. изюма
1 палочка корицы
3-4 соцветия гвоздики
3-4 горошины душистого перца
несколько долек свежего имбиря
2-3 зёрнышка кардамона
коричневый сахар или мед по желанию и по степени любви к сладкому

Готовим:
Вливаем в кастрюлю с толстым дном воду и сок. Ставим ее на маленький огонь и по очереди добавляем все ингредиенты: сначала цедру, потом тонкие ломтики яблока, изюм и пряности. Перемешиваем все и ждем, пока глинтвейн как следует не прогреется. Как только появились пузырьки - выключаем. не кипятим! Накрываем кастрюлю крышкой. Через пять минут можно разливать глинтвейн по бокалам.

Глинтвейн из каркадэ (суданской розы, гибискуса).
Ингредиенты:
горсть каркадэ
5-6 кружочков свежего корня имбиря
4-5 бутонов гвоздики
1 палочка корицы
2 столовые ложки мёда (можно заменить на коричневый сахар)

Готовим:
Отрезаем от корня имбиря тонкие кружочки. Каркадэ и специи заливаем 1 литром крутого кипятка. Укутываем чайник или кастрюльку в полотенце. Настаиваем 30-40 минут. Затем добавляем в глинтвейн мед.
Если напиток всё-таки успел остыть, его можно подогреть.
Греть надо до добавления меда.


Приятного аппетита!

@темы: Горячие напитки

Comments

[irene irene]

спасибо, для меня сейчас актуальны безалкогольные напитки, приготовлю на новогодних каникулах

[доктор мозгоправ]

На здоровье. Очень вкусно и согревающе)
Главное подобрать сок и специи себе по вкусу.