Торт с клубникой

[дымка_]

Сезон клубники начинается и самое время печь клубничный торт. Это мой любимый рецепт клубничного торта. Готовится он довольно быстро, у меня в первый раз весь процесс занял около часа 20 минут.


Для коржей:

• 1 ст муки
• 100 гр сливочного масла
• 1 ст воды
• 4 яйца

Для крема:

• 500 гр маскарпоне (я довольно часто заменяю сливочным Almette)
• 100-150 гр сахарной пудры (если клубника кислая, или вы любитель более сладкого вкуса - добавьте еще)
• 150 гр сливок не менее 30% жирности

• 500 гр клубники

Воду с маслом довести до кипения в сотейнике. Уменьшить огонь. Аккуратно ввести, помешивая, просеянную муку. Вымесить до однородности и снять с огня. Дать немного остыть.







Яйца перемешать в отдельной посуде и аккуратно, хорошо перемешивая, ввести небольшими порциями. Хорошо перемешать тесто.







Из полученного теста нам нужно выпечь 10-12 круглых коржей. Для этого можно вырезать из пергамента круги одинакового диаметра, а можно просто выбрать круг для образца, например круглую разделочную доску или дно от формы для выпечки. Сверху круга мы кладем пергамент и наносим тесто по образцу.



Тесто наносим очень тонким, почти прозрачным слоем.







Каждый корж выпекаем 10-12 минут при температуре 180 градусов.



Готовим крем. Взбиваем сливки с сахаром, добавляем маскарпоне и продолжаем взбивать до однородности крема.



Клубнику нарезаем тонкими ломтиками.



Собираем торт. На корж наносим крем.







И выкладываем кусочки клубники.







Так чередуем все коржи, кроме последнего. Его посыпаем сахарной пудрой и украсим клубничкой.







Оставляем торт пропитаться в холодильнике на пару часов.

Приятного аппетита!

@темы: Клубника

Comments

[Караидель]

Это Ваша фотография? У нас запрещено использовать чужие фотографии.

[Arden.]

очень красиво выглядит, но почему ваш блог распознаётся как опасный сайт?

[Albertia Inodorum]

Те же проблемы. Вы б перезалили, если это ваше фото, конечно.

[Demon Alcohol]

браузер в избранное не пускает, говорит, что использован контент с небезопасного сайта "готовка.ру"))))))

[Mistress of Copper Pelvis]

Блог автора фотографии взломали и повесили на него вредный-вредный скрипт. Отсюда и сообщение браузера.

И, насколько я помню (а я могу помнить плохо), то автор данного поста не является автором фотографии.

[Sue Whites]

браузер в избранное не пускает, говорит, что использован контент с небезопасного сайта "готовка.ру

+1

[дымка_]

Фото мое и блог мой. На сайт была атака, скрипт провисел час, поэтому поисковики (а заодно и браузеры) пока еще выдают такое вот предупреждение, пока перепроверка у них идет, а это не быстро. Можете нажимать в браузере "игнорировать сообщение".

Караидель, я же не первый раз публикую в сообществе фото - все они с логотипом сайта.

И, насколько я помню (а я могу помнить плохо), то автор данного поста не является автором фотографии. действительно плохо)

Убрала ссылку на сайт, может так пустит в избранное добавлять. Фотки перезаливать некуда.