Булочки из картофельного теста.

[***OPIUM***]

А вот и мой картофельный рецепт поспел))
В оригинале это был рецепт картофельного хлеба. И наверное хлебом выпекать его удобней, так как тесто очень липкое. Но я решила чуть больше повозиться и сделать булочки.
Ингредиенты для него, я думаю, найдутся в каждом доме, и не надо бежать в магазин за чем-то диковинным.
У них очень нежный мякиш, и да, свежими они пахнут картошечкой!)))
Булочки из картофельного теста.

Рецепт

Нам понадобится...



500 гр муки
250 гр картофельного пюре
350 мл теплой воды
7 гр сухих дрожжей
2-3 ч л соли
1 ч л сахара
1 ст л растительного масла
немного кунжута для обсыпки


Развести дрожжи небольшим количеством теплой воды, добавить 1 ст л муки, сахар, соль. Поставить в теплое место. Ждать пока запузырится.


Вот так. Теперь замесим тесто.


Просто смешиваем вместе все ингредиенты. Т.е. остальную муку, воду, пюре, растительное масло и нашу дрожжевую массу.
Не убирайте далеко пакет с мукой, она еще понадобится. Вымешиваем тесто.


Оно должно стать гладким, но не крутым. В этом то и подвох, тесто очень липкое. По мере надобности подсыпайте муки НО!!! не добавляйте слишком много муки, иначе мякиш будет слишком плотным.
Месить лучше в миске, а не на столе. Присыпте руки мукой и сформируйте шар. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте подходить примерно на 1 час.


Подпылите руки мукой, если будете формировать булочки. Тесто по прежнему очень липкое.


Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекаются они 30 минут.


Где-то на 15 минуте, я слегка смазываю поверхность булочек водой и присыпаю кунжутом.

У них потрясающий аромат, хрустящая корочка, слегка напоминающая вкус картофельных чипсов, и воздушный мякиш. Очень кстати для домашнего супа или гамбургеров.




Приятного Вам аппетита!

@темы: Картофель

Comments

[Караидель]

Оооо, картофельное хлебное тесто!!! Оно такое пухлое, пышное, невозможно вкусное! Надо, кстати, тоже испечь, а то я разленилась, пока холода были, перестала хлеб печь.

[***OPIUM***]

Караидель,

Оно такое пухлое, пышное, невозможно вкусное!

вот это все верно

[Караидель]

***OPIUM***,
а ещё он долго-долго не черствеет. У нас, правда, больше недели не лежал ни разу, съедается слишком быстро, но недельной давности был вполне мягкий, а если засунуть на 15 секунд в микроволновку - как только-только из печки.

[***OPIUM***]

Караидель,

а ещё он долго-долго не черствеет. У нас, правда, больше недели не лежал ни разу, съедается слишком быстро,

все точно так же!

здорово =З
спасибо

[***OPIUM***]

No.[666], на здоровье!

[Golden_]

***OPIUM***, как думаете, а в хлебопечке такое реально запечь?

[***OPIUM***]

Golden_ moonlight, разумеется, даже проще будет.

[Golden_]

***OPIUM***, ой, спасибо, тогда попробую
я вообще люблю картофель добавлять в тесто, но как хлеб испечь никогда не пыталась
единственное, что, когда я вымешиваю или делаю форму, я не муку использую, чтобы не прилипало, а растительное масло.

[***OPIUM***]

Golden_ moonlight,

единственное, что, когда я вымешиваю или делаю форму, я не муку использую, чтобы не прилипало, а растительное масло.

это очень правильно, мне сегодня уже подсказали так делать на будущее))

[Golden_]

***OPIUM***, )) меня бабушка научила когда-то еще в детстве )) и вкусней и не так все по кухне рассыпано, и выпечка более яркая

[Elika]

Утаскиваю рецепт себе. Обязательно буду печь - хлебом, булками буду))) Много слышала о картофельном тесте, а тут все это и не сложно и замечательный результат

[Всё еще Орька]

Какой замечательный рецепт!!!
Жаль, в микроволновке такое не запечь ((((((

[***OPIUM***]

Elika, пеките на здоровье)))
Чертова Орька, спасибо, ну да...в микроволновке никак(