Тирамису

[shared-kitchen]

Ну, поехали

Я была искренне удивлена простотой изготовления, равно как и роскошным результатом!

Рецепт

Итак, нам понадобится из расчета на 3 порции:
2 яйца
50г сахарной пудры
Щепотка соли
Сыр маскарпоне 250г
Чашка сваренного кофе
20-30 мл любого ликера на Ваш вкус (кофейный, айриш крим, амаретто... )
Печенье Савоярди (оно же "дамские пальчики") 6 печенюшек (ну в общем брать надо упаковку, продается ныне повсеместно, в дорогих супермаркетах - всегда, но я нашла и в обыкновенном за 80р. огромная упаковка).
Тертый шоколад и/или какао

Что с этим делать:
1. Для начала сварим чашку крепкого кофе, поставим остывать, вольем туда ликер.
2. Аккуратно отделяем белки от желтков, в желтки добавляем сахарную пудру и добела взбиваем.
3. Маскарпоне, предварительно вынутый из холодильника, разминаем вилкой и туда же, в желтки с пудрой, все перемешиваем до однородной массы.
4. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену, добавляем к сырно-желтковой массе, мешаем до однородной массы.
5. Берем креманки, выкладываем примерно на 1/3 ее получившуюся массу. Берем печеньки, макаем в кофе, чтоб стали мягкими, но не расползлись (они впитывают, как губка), отжимаем лишний кофе(!), выкладываем печеньки в 1 слой в креманки. Следующий слой - крем, далее - опять печеньки, сверху снова крем.
6. Сверху посыпаем тертым шоколадом и/или какао, убираем на 3-4 часа в холодильник.
Вот и вся любовь