12:08 

Печенье из ржаной муки

el viento viene
З и Д
Сладкоежкам может показаться недостаточно сладким, но мне за это печенье и нравится - кто любит послаще, можно есть с медом или джемом, а можно, например, с сыром.

на 2 противня:
2 - 2,5 стакана ржаной муки
100 г сливочного масла
2 яйца
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки сметаны, я беру 15%
0,5 чайной ложки соды
по желанию для смазывания - 1 желток + 1 чайная ложка молока

Растопить сливочное масло, яйца слегка взбить с сахаром, добавить растопленное масло, холодную сметану, соду и муку, все смешать ложкой. Тесто должно получиться довольно густое, чтоб его можно раскатывать, большой плюс такого теста - почти не липнет к рукам.
Дальше из теста сформировать шар и раскатать его в пласт примерно 0,5-0,7 см, если тесто будет очень тонкое, то печенье получится сухое. Вырезать формочками фигурки, переложить на противень, застеленный бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга, для тех, кло любить глянцевое, смазать смесью желтка и молока.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.


@темы: Печенье

Комментарии
2013-06-28 в 12:11 

el viento viene
З и Д

2013-06-28 в 12:45 

Vinogradinka
Жить — не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать, и всем мое почтение. Амвросий Оптинский
Любопытно, почему-то никогда не думала, что из ржаной муки можно печеньки сделать. :) Надо попробовать.

2013-06-28 в 12:47 

el viento viene
З и Д
Vinogradinka, специально покупала ржаную муку для этих печенек)

2013-06-28 в 12:59 

Vinogradinka
Жить — не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать, и всем мое почтение. Амвросий Оптинский
el viento viene, я покупаю иногда для хлеба, но потом надоедает и пакет долго стоит в шкафу.)))

2013-06-28 в 17:23 

MMasja
Повезло – терпи!(С) Вы думаете, всё так просто? Да, всё просто. Но совсем не так.(С) АЭ
а если ещё добавить гречневой муки и отрубей?

2013-06-28 в 19:06 

el viento viene
З и Д
MMasja, ни разу не пробовала) я думаю, тогда можно тесто раскатать потоньше и добавить каких-нибудь специй, и получатся крекеры)

2013-06-29 в 04:10 

MMasja
Повезло – терпи!(С) Вы думаете, всё так просто? Да, всё просто. Но совсем не так.(С) АЭ
el viento viene, крекеры тоже вкусно))
спасибо за рецепт:kiss:

2013-06-29 в 11:47 

el viento viene
З и Д
MMasja, пожалуйста ;-)

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Общая кухня

главная