Меренги-острова с шоколадом и вишней

[Караидель]

Ну что, отлыниваем? Тогда я начну.
Я давно положила глаз на этот рецепт и не зря, он совершенно замечательный. Это потрясающая штука из разряда "гости на пороге": полноценный десерт, который готовится за 5 (пять!) минут.
Да, микроволновка у меня - 700 ватт.

Надо:
2 белка (тёплых! если берёте из холодильника, отделите белки от желтков и дайте им постоять 5 минут при комнатной температуре)
70 грамм сахара (сахара и белков должно быть 1:1 по весу, стандартный вес белка - 35 грамм)
30 грамм тёмного шоколада
150 грамм вишни (если замороженная - не размораживать)

Белки взбить до мягких пиков, постепенно добавить сахар. Продолжать взбивать, пока не получится гладкая, блестящая масса, хорошо сохраняющая рельеф. Шоколад наломать на мелкие кусочки (удобно это делать в ступке), смешать с белковой массой, разложить по формочкам и печь в микроволновке ровно 30 секунд при максимальной мощности (или следить как они поднимаются и выключить примерно через 5 секунд после того, как меренги достигли максимального объёма). Слегка остудить. Вишню смолоть в блендере в пюре. Меренги выложить на блюдца вместе с вишнёвым пюре.

@темы: Готовим в микроволновке

Comments

[(Yavoria)]

А в каких формочках вы печете?
Очень хочется попробовать, но даже не знаю, в чем лучше.

[Караидель]

(Yavoria), пробовала и в стеклянных, и в керамических, и в силиконовых - в любых получается. Да хоть в широкой чашке или пиале.

[Нерпочка]

Караидель, я тоже хотела этот рецепт предложить )))

они и правда, классные и быстрые

[Караидель]

Нерпочка,
предложите другой вариант, не с шоколадом и вишней;о)

[Нерпочка]

Караидель, этот вариант мне кажется самым вкусным ))))

[ширин(сладкая)]

а 75 гр сахара - это 2 чайные ложки или больше??

[Караидель]

ширин(сладкая),
это примерно 6 столовых ложек. www.convert-me.com/ru/convert/cooking/

[ширин(сладкая)]

Караидель, аааа,теперь поняла почему у меня не получилось, я 7 чайных взяла))))...

[Караидель]

ширин(сладкая),
В меренге соотношение сахара и белков очень важно, по сути это взбитый сироп, который потом подсушивают.