Банановый кекс

[_FOTINA]

Уже несколько лет банановый кекс в нашей семье очень популярен, сам по себе он весьма вкусен и ароматен, а еще способствует полной утилизации залежавшихся бананов, поскольку перезревшие плоды никто есть не желает. И если раньше приходилось их выкидывать, причитая по поводу зажратости и расточительности семейного круга, то теперь всё идет в дело, причем очень даже приятное на вкус, цвет и запах.

Рецепт

Рецепт

Надо:

2-3 очень спелых банана, 1 стакан муки (200 г), 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1/4 стакана кефира (или несладкого йогурта), 1/2 стакана грецких орехов, разрыхлитель теста (1 чайная ложка), ванилин, соль, сода (половина чайной ложки), растительное масло для смазывания формы

Процесс:

масло растопить, остудить, бананы размять в пюре, яйца взбить с сахаром и солью, всё соединить, добавить кефир - взбить миксером до однородной массы, всыпать муку, соду, разрыхлитель, ванилин, орехи, еще раз взбить миксером;
форму смазать растительным маслом, вылить тесто, ставить в горячую духовку, выпекать 35-40 минут при 180 градусах

@темы: Кексы и маффины

Comments

[мисси]

Спасибо, очень заманчиво!
Надо попробовать, люблю банановую выпечку

Ох... Замечательный рецепт. Так вкусно выглядит. Вот только... Жаль, у меня миксера нет. Нету ли способа сделать кекс без него?

[_FOTINA]

[Quaerens], можно венчиком или даже вилкой, будет просто дольше и трудозатратнее, главное - добиться однородности ))

_FOTINA, ага, понятно... Буду осваивать венчик. Правильно мне недавно говорили, что он нужен в хозяйстве

[navlarika]

Уже испекла, аромат обалденный. Спасибо

[_FOTINA]

ого, вот это оперативность! рада, что пригодился рецепт ))