Банановые маффины

[Пилигрим]

Один из дежурных рецептов. который появился у меня благодаря  Tinka

собсно

ega.diary.ru/p26418350.htm
они готовились и в виде кексиков и, когда не было формочек, в обычной форме - вкус и аромат от этого ни капельки не пострадал, а удовольствие от ароматов и вкуса всегда неизменно. Итак:

на 3 банана
1,5 стакана муки
чайная ложка соды
чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
80-90 грамм сливочного масла размягчённого в тепле но не растопленного в жижу
2/3 стакана сахара (пробовала с тростниковым - не понравилось)
1 яйцо
я добавляю немного ванильного сахара - 1 чайную ложечку


для посыпки в исходнике масло, сахар, мука..она то мне неудаётся, то мне торопливо...в общем обычно просто посыпаю корицей))

В блендер покидать наломанные на кусочки бананы (не забудьте кожурку снять :tongue, масло, яйцо, сахар, ванильный сахар, взбить до кремообразного состояния
В миске смешать муку, соду, соль, разрыхлитель, добавить кремообразную кремообразность из блендера и всё как следует вымесить

Формочки для маффинов (если нужно, смажьте их маслом или жиром каким...если нет формочек, не огорчайтесь, возьмите подходящую для выпечки посудинку, выстелите ее пергаментом/листом бумаги/страничкой из тетрадки и присыпьте мукой, ну или маслом смажьте - делалось в разных походных условиях и так и эдак)
заполняете на 2/3 тестом, по желанию сверху посыпаете корицей или с порубленным в крошку маслом и сахаром сливочным маслом, и отправляете в духовку нагретую до 200 градусов. По идее на 20 минут, но у меня видать духовка какая то неправильная...там 12-15 минут получается...проверяла методом зубочистки.
Вуаля, обалденный аромат и потрясающая вкусняшка к чаю гарантированы)

@темы: Кексы и маффины

Comments

[Хриза Амирани]

Восхитительно! А сколько приблизительно получается маффинов? Я понимаю, что это всё зависит от размера формочек, но всё же?

[Пилигрим]

у меня получилось 9-10, автор приводит другую цифру)) может я много просто теста кладу?!

[Amoku Teiidae]

сделала эти кексы, впервые делала банановые, вкусные