21:39 

Яблочный крамбл

доктор мозгоправ
У меня есть план! (с)
Я видела разные рецепты крамблов, этот взяла с английского кулинарного сайта. Уже несколько лет готовлю по нему и очень довольна результатом.

Продукты:
6 яблок
250 г сахара
200 г пшеничной муки
150 г сливочного масла
лимонный сок
ваниль и корица
Для сервировки:
сливки или молоко
ванильное мороженное


Сливочное масло достаём из холодильника и оставляем "греться".
Очищаем яблоки от шкурки, вырезаем сердцевину, нарезаем небольшими кусочками. Поливаем яблочные кусочки лимонным соком, чтобы они не темнели, добавляем корицу, ваниль и половину сахара. Дальше в микроволновке или на плите делаем из этих яблок пюре. Воду добавлять не надо, иначе получится слишком жидко.
Получившееся пюре слегка остужаем и выкладываем в посуду для выпекания, лучше всего керамическую.
Готовим крамбловый топинг:
Размягчённое сливочное масло смешиваем с оставшимся сахаром и мукой. Тщательно перетираем смесь руками до состояния "влажного песка".
Выкладываем топинг поверх яблочного пюре. Не приминаем его, оставляем пышным.
Духовку разогреваем до 150 градусов. Выпекаем примерно 30 минут (до золотистой корочки).
Тёплый крамбл выкладываем на углублённую тарелку. Подливаем на тарелку небольшое количество молока или сливок. Льём так, чтобы яблочное пюре "набрало" молока, но на хрустящую корочку оно не попадало. Выкладываем шарик ванильного мороженного.

Приятного аппетита!

@темы: Яблоки

Комментарии
2017-09-28 в 04:48 

_ЛАЙТ_
Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
доктор мозгоправ, Не совсем понятно, как его выкладывать - снизу же пюре, оно жидкое, по идее. И какого типа форма нам нужна?

2017-09-28 в 06:06 

доктор мозгоправ
У меня есть план! (с)
_ЛАЙТ_, пюре достаточно густое получается. Я запекаю в керамической форме, из неё хорошо выкладываются порции лопаткой. Но если есть порционные формочки, то прямо в них и подавать.

2017-09-29 в 19:03 

_ЛАЙТ_
Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
доктор мозгоправ, ага, спасибо

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Общая кухня

главная