Капрезе (Италия)

[Dark Silfida]

Капрезе - легкая итальянская закуска; из-за своей расцветки - зелено-бело-красной, как и итальянский флаг - считается одним из национальных символов. А еще это отличная идея для летнего завтрака.

Берем сладкие мясистые томаты. Моем, режем ломтиками и укладываем на блюдо по кругу. Поверх томатов раскладываем тонкие ломтики моцареллы (каюсь, я делала с адыгейским, но в итальянской класссике - именно моцарелла). Все это слегка сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем черным молотым перцем и мелко порезанной зеленью базилика. Подаем со свежим хлебом или гренками.

@темы: Средиземноморская кухня

Comments

[Нефрэт]

Dark Silfida, я делала и с моцареллой, и с адыгейским. Может у меня нет тонкого вкуса, но существенных отличий между нежным адыгейским сыром и моцареллой не нашла. Ну кроме цены, разумеется.

[Dark Silfida]

Нефрэт, собственно я рассудила также