доктор мозгоправ
У меня есть план! (с)
Ещё один освежающий летний десерт.
Шербет, щербет, сорбет. Как разнообразны названия этого десерта, так же и различаются его рецепты приготовления. У меня в ходу вот этот.

1 кг клубники.
1 лимон
400-500 г сахара или сахарной пудры (в зависимости от желаемой сладости десерта)
250 мл холодной кипячёной воды

Берём 1 кг клубники и измельчаем в блендере. Откладываем пюре.
Выжимаем сок 1 лимона. Оставшуюся часть лимона режем, добавляем сахар и так же измельчаем в блендере. Потом добавляем клубничное пюре и ещё раз взбиваем.
Пробуем на вкус. Если по ощущению лимона мало, то добавляем выжатый сок.
Потом постепенно вливаем холодную кипячёную воду и перемешиваем до однородной массы.
Выкладываем смесь в мороженицу или контейнер для заморозки, убираем в морозилку на 2-3 часа. Каждые 20-25 минут перемешиваем смесь, чтобы шербет застывал равномерно, а вода не отделялась от фруктового пюре.
Перед подачей выкладываем в креманки, украшаем мятой или поливаем соусом.

К сожалению фотографий нет, потому что родные съедают это быстре, чем я успеваю дойти за фотоаппаратом :)

@темы: Клубника