21:22 

Творожный пирог с черникой

Sue Whites
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.

Знаю что черники еще нет, но мои любимые рецепты с творогом почему-то все летние. Можно взять чернику замороженную, или подождать сезона, осталось совсем чуть чуть.

Нам надо:
Для теста:
Масло сливочное - 150г
Сахар - 150г
Мука - 250 г
Яйцо - 1 шт
Ванильный сахар
Разрыхлитель

Для начинки
Черника - 1 ст 0,5 л
Творог - 600г
Яйца - 4шт
Сахар - 150г
Крахмал - 100г


Масло перетираем с сахаром обычным и ванильным. Добавляем яйцо. Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем и замешиваем тесто. Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем тесто, формируем бортики.
Займемся начинкой. Белки отделяем от желтков. Желтки перетереть с сахаром. Творог протереть через сито, и смешать с желтками и крахмалом. Белки взбить со щепоткой соли и осторожно ввести в массу. Выложить творожную массу на тесто, выровнять. Часть ягод измельчить в блендере с 1ой ст.л сахара, и полить творожную массу сверху.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке - 1 час.
Когда пирог готов, посыпать его сахарной пудрой, выложить оставшиеся ягоды, и украсить миндальной стружкой (по желанию).

Приятного аппетита!




@темы: Творог

Комментарии
2012-05-05 в 22:00 

vis,
Что ни делается — все к лучшему
Выглядит очень соблазнительно :lip: люблю сочетание творога и черники!

2012-05-05 в 22:01 

Sue Whites
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
vis,, и я тоже) люблю еще в творожные запеканки ее добавлять!

2012-05-05 в 22:03 

vis,
Что ни делается — все к лучшему
Mary Jane Hawk, я ни разу не пробовала! замороженная же много жидкости дает ( а свежую вкусно и так есть )

2012-05-05 в 22:09 

Sue Whites
С остывшего края этой веселой ночи в мой слух натекало море.
vis,, ягоды вообще вкусно просто так есть)
я делала запеканку вот по этому рецепту www.say7.info/cook/recipe/498-Tvorozhnaya.html только с черникой свежей, вышло очень круто, правда я сделала большую ошибку и выпекала в неподходящей форме, так что запеканка получилась крайне непрезентабельного вида - cs9592.userapi.com/u3979375/110382738/y_7d7442a... мишка с ветрянкой) я ее подавала нарезанной на кусочки и никто не заметил подвоха. Очень советую если нравится сочетание черники и творога.

2012-05-06 в 09:25 

vis,
Что ни делается — все к лучшему
Mary Jane Hawk, тогда, может быть, лучше подождать до сезона )

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Общая кухня

главная