Творожный пирог с черникой

[Sue Whites]

Знаю что черники еще нет, но мои любимые рецепты с творогом почему-то все летние. Можно взять чернику замороженную, или подождать сезона, осталось совсем чуть чуть.

Рецепт

Нам надо:

Для теста:

Масло сливочное - 150г

Сахар - 150г

Мука - 250 г

Яйцо - 1 шт

Ванильный сахар

Разрыхлитель

Для начинки

Черника - 1 ст 0,5 л

Творог - 600г

Яйца - 4шт

Сахар - 150г

Крахмал - 100г

Масло перетираем с сахаром обычным и ванильным. Добавляем яйцо. Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем и замешиваем тесто. Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем тесто, формируем бортики.

Займемся начинкой. Белки отделяем от желтков. Желтки перетереть с сахаром. Творог протереть через сито, и смешать с желтками и крахмалом. Белки взбить со щепоткой соли и осторожно ввести в массу. Выложить творожную массу на тесто, выровнять. Часть ягод измельчить в блендере с 1ой ст.л сахара, и полить творожную массу сверху.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке - 1 час.

Когда пирог готов, посыпать его сахарной пудрой, выложить оставшиеся ягоды, и украсить миндальной стружкой (по желанию).

Приятного аппетита!

@темы: Творог

Comments

[vis,]

Выглядит очень соблазнительно люблю сочетание творога и черники!

[Sue Whites]

vis,, и я тоже) люблю еще в творожные запеканки ее добавлять!

[vis,]

Mary Jane Hawk, я ни разу не пробовала! замороженная же много жидкости дает ( а свежую вкусно и так есть )

[Sue Whites]

vis,, ягоды вообще вкусно просто так есть)
я делала запеканку вот по этому рецепту www.say7.info/cook/recipe/498-Tvorozhnaya.html только с черникой свежей, вышло очень круто, правда я сделала большую ошибку и выпекала в неподходящей форме, так что запеканка получилась крайне непрезентабельного вида - cs9592.userapi.com/u3979375/110382738/y_7d7442a... мишка с ветрянкой) я ее подавала нарезанной на кусочки и никто не заметил подвоха. Очень советую если нравится сочетание черники и творога.

[vis,]

Mary Jane Hawk, тогда, может быть, лучше подождать до сезона )