Записи с темой: орехи (список заголовков)
16:24 

Варшавское пирожное

.franky.
«Если каждое утро вы будете просыпаться с мыслью о том, что сегодня обязательно произойдет что-то хорошее, так и будет». © Уилл Смит
тесто:
1 ст. муки
100 г масла
1 желток
65 г сахарной пудры

безе:
2 белка
1 ст. сахара
30 г муки
90 г жареных орехов (без шелухи)




@темы: Орехи

14:21 

Орехово-карамельный тарт

Моргаер
Emperor protects.

@темы: Орехи

13:37 

Ореховые тарталетки

муха...
... в белом пальто стою красивая.
я однажды в магазине купила подобные, решила повторит сама, на просторах интернета нашла рецепт. теперь очень часто пеку. быстро и всем нравится.
тесто.
200г масла
100г сахара
2 яйца
разрыхлитель
350-400г муки

Начинка
грецкие орехи 250-300г
сахар 150 г
мед 2 ст ложки
сливки 30% 200 мл.

Приготовление.
масло растереть с сахаром, добавить яйца, разрыхлитель, муку. тесто в холодильник пока готовим начинку.
орехи рубим ножом, отставляем в сторону. (я попробовала в кофемолке партию сделать, но неудачно, орехи сильно измельчаются. лучше ножом или толкушкой.)
на сухую сковороду высыпаем сахар, плавим его до коричневого цвета, добавляем мед и сливки, (в рецепте написано ждать когда закипит, но у меня это как то одномоментно происходит). высыпаем в сковороду орехи. перемешиваем, отставляем.
достаем тесто, распределяем по форме присыпанной мукой (у меня вообще на целый противень получается), распределяем начинку. выпекаем примерно 30 минут на 180-200 градусов.

@темы: Орехи

11:36 

Абрикосовое варенье с грецкими орехами

Talie
Неопровержимая логика характерна для маньяка. (Агата Кристи)
Главный секрет варенья – на килограмм фруктов кладется полкило сахара.
Нам надо:
2 кг абрикосов
1 кг сахара
200 г грецких орехов


Отделить косточки от абрикосов, положить абрикосы в нужную ёмкость. Засыпать сахаром так, чтобы он покрыл фрукты, поставить на огонь. На медленном огне довести до густого прозрачного состояния. За 20-30 мин до готовности добавить грецкие орехи, перемешать, затем снять с огня. Остывшее варенье разложить по банкам, хранить в холодильнике.

@темы: Орехи

01:24 

Ореховые пирожные из рисовой бумаги

Llem
I don't care about anyone else but me. I don't care about anyone or anything.
Нужно:
Рисовая бумага - 10 листов (у меня - 22 см в диаметре)
Грецкие орехи - 2 стакана
Сахар - 1,5 стакана
Молоко - 250 мл
Мед - 2 ст. л.
Вода - 2 ст.л.

Готовим:
Моем и мелко рубим грецкие орехи. Смешиваем их с 4 столовыми ложками сахара. Растворяем в молоке мед, выливаем молоко в миску большого диаметра. Размачиваем в молоке рисовую бумагу (на упаковке должна быть инструкция), пока она не станет мягкой и эластичной. Кладем ее на доску, хорошо смазанную маслом, и в середину выкладываем ровным слоем орехи, с боков подгибаем края. Тут удобно взять китайскую палочку для еды и накрутить на нее лист с орехами рулетиком. Потом накрученный рулет сжимаем прямо на палочке с двух сторон и аккуратно снимаем. Так с каждым листом. Выкладываем в глубокий противень (или форму для запекания) и ставим в духовку на 180 градусов на полчаса. Следите, чтобы снизу ваши пирожные не подгорели.
Пока пирожные пекутся, берем оставшийся сахар, заливаем 2 ложками воды и ставим на медленный огонь. Варим, пока сахар не превратится в сироп, постоянно помешивая. Когда рулетики будут готовы, вытаскиваем их из духовки и прямо в форме заливаем сиропом. Оставляем их так на 10 минут, потом вылавливаем и выкладываем на тарелку. Пирожные готовы.
Десерт получается очень вкусным, напоминает по вкусу пахлаву, только гораздо проще в приготовлении.



@темы: Орехи

23:56 

Katriel
Заслуженный веточкоед
"Мазурка"

Очень вкусная коврижка с орехами и сухофруктами. Он почти не поднимается, но получается совсем не забитый.
Я нарезаю его ромбиками и беру на работу: насыщает и неплохо хранится.

1 стакан муки
2 яйца
1 стакан сахара
0.5 пакетика пекарского порошка (или 0.5 чайной ложки соды погасить уксусом)
по стакану каждого из сухофруктов: изюм, курага, грецкие орехи (всё кроме изюма нарезать небольшими квадратиками)

Яйца с сахаром взбить вилкой.Туда же просеять муку и добавить орехи и сухофрукты.Пекарский порошок размешать в муке, а если сода - то погасить на яйцах с сахаром.
Смазать квадратный противень подсолнечным маслом.
Выпекать 20-30 минут при средней температуре.

Пирог нужно резать и вынимать пока горячий/теплый, иначе он режется плохо и крошится.

@темы: Орехи

23:53 

яблочно-ореховый торт

desenrascanco
- Харьков вообще не спрашивали, Малфой! ©
я не уверена, можно ли повторять рецепты прошлых недель, если нет, то я удалю пост.



Тесто:
2 яблока
1 ст манки
1 ст сметаны
1 ст сахара
3 яйца
1 ст муки
сода

Начинка:
2-3 яблока
1 ст грецких орехов
2 ст л меда

Сметана+манка на 40 минут оставить.
Яйца+сахар+предыдущее месиво+сода+мука.
Яблоки почистили. Нарезали или в комбайн.
Вмешали в тесто.
Выпекли корж на 180 за примерно 40 минут, в зависимости от духовки.
Начинка - смешали до получения месива как на фотографии)
Разрезали корж, разложили начинку, собрали торт)

@темы: Орехи

23:46 

пирог с белым шоколадом и малиной

desenrascanco
- Харьков вообще не спрашивали, Малфой! ©


рецепт брала здесь
копирую:

Тесто:
100г муки
100г миндаля молотого
100г масла
50г сахара
1 яйцо
половинка ванильного стручка, семена

Заливка:
200г белого шоколада
300г сливок (10-20%)
4 желтка
250г малины
семена стручка ванили, если шоколад без ванилина

форма 23 см
разогрейте духовку до 200С, потом до 160С

Для теста сложите в комбайн холодное масло, муку, миндаль, сахар.
Порубите в крошку, добавьте яйцо.
Замесите тесто (оно слипнется в комок).
Раскатайте тесто, переложите в форму, поставьте в холодильник на полчаса. Наколите и выпекайте при 200С 25 минут.
Пока печется, приготовьте заливку. Наломайте белый шоколад.
Залейте кипящими сливками, размешайте лопаточкой до полного растворения шоколада.
В теплую смесь добавьте желтки, размешайте до однородности.
На горячий корж выложите малину (отложите несколько ягод для украшения).
Залейте шоколадной смесью.
Пеките 35 минут при 160С или до готовности.

на фото виден целый миндаль, но это у меня комбайна нет)

@темы: Орехи

23:42 

Каштаны

Моргаер
Emperor protects.
Одни из моих любимых орехов )) И готовятся элементарно, за 5 минут.




Рецепт

@темы: Орехи

23:41 

мусака с кабачками

desenrascanco
- Харьков вообще не спрашивали, Малфой! ©


лук - 1
помидор - 1
молотая корица и сушеный орегано – по 0,5 ч. л.
фарш говяжий - 250 гр
вино красное сухое – 50 мл
кабачки - в зависимости от формы, я взяла два
картофель отварной – 1
соль-перец

соус:
грецкие орехи молотые – в рецепте было написано 1 ст л, но мне нравятся орехи, и я брала стакан (стакан немолотых, сколько в молотом виде получается, я не помню)
молоко теплое – 200 мл
масло сливочное – 50 г
тертый сыр – 50 г
мука – 2 ст. л.
яйцо – 1

почистили кабачки, нарезали тонкими пластинками, обжарили с обеих сторон до золотистого цвета, выложили на бумажные полотенца, чтобы убрать жир
мелко нарезать лук, очистить от шкурки помидор
в сковородку - лук, тертый на крупной терке помидор, фарш, специи, соль-перец, вино, тушить так минут 15
для соуса кинуть в кастрюльку масло, вмешать муку, добавить все остальное
в смазанную форму выложить кабачки, картофель (порезать нетолстыми кружочками), мясо, снова кабачки, залить соусом
на 50-60 минут в духовку на 180

@темы: Орехи

23:37 

"Пахлава" с грецкими орехами

der_mephestopeles
Дьявол коварен - он может явиться к нам просто в образе дьявола
Я готовлю пахлаву как праздничное блюдо. Пока гости лакомятся этим десертом, легко сразить их наповал рассказом о том,что в пахлаве аж 16 слоев теста! И каждый слой вручную пропитан горячим маслом и медовым сиропом. Вот такая она,пахлава, удивительная восточная красавица..

Хитрости

Рецепт

@темы: Орехи

Общая кухня

главная