1 большой пучок листьев молодой свеклы
4-6 свежих огурцов
4 ст. ложки рубленой зелени лука
2-3 ст. ложки рубленой зелени укропа
1 ст. ложка сахарного песка (можно обойтись без него)
соль
3 л хлебного кваса
Мелко нарезанные листья молодой свеклы варим в соленой воде 15 минут, откидываем и остужаем. Затем нужно смешать свекольник с кубиками свежих огурцов, развести квасом, добавить сахар, посолить, вмешать рубленый зеленый лук, укроп, охладить и подавать с кусочками пищевого льда.
Можно добавить сметану, майонез. Рубленные яйца или картофель (если хочется).
@темы: Листовые овощи
Спорящая с богом