Записи с темой: обед для худеющих (список заголовков)
21:18 

плов с кабачками

Малкавиан
Я не пишу флафф (с)
Элементарное, сытное, внусное и некалорийное блюдо (около 130-150 кк на 100 грамм) моего изобретения.

как готовить

@темы: Обед для худеющих

20:02 

Куриная запеканка с кабачками

Llem
I don't care about anyone else but me. I don't care about anyone or anything.
19:31 

рататуй

Пилигрим
ехидная галлюцинация
по сути дела, рататуй это овощное рагу, котороемультфильм сделал знаменитым.
Пересмотрев кучу рецептов, и оформлений, решила побаловать сестричку, у которой очередной бзик по поводу потребления овощей и полезности фигуристости форм. Мне данный бзик не понять, т.к. а) мои формы с детства забивают на попытки их похудить, б) овощи для меня примерно то же самое что шоколадка для шокоголика - если их нет, то мир умер!
но рататуй я приготовила "как в мультике".
- вывод - понты, а кружочки уничтожают всю гармоничность вкусов овощей в рагу. Но, если вы так же равнодушны к овощам как моя сестрица и заставить их есть вас может только визуализация образа, то:


Понадобится:

@темы: Обед для худеющих

14:33 

Суп с креветками и рыбой.

Verklig
опять двадцать пять
Рыба у меня красная, филе грамм на 200
Креветки свежие, уже чищенные, но в панцире и с хвостиком.300 грамм.
На оливковом масле быстро обжариваю креветки до чуть розового цвета, убираю из масла, пока не понадобятся.
В это же масло бросаю нарезанный очень мелко чеснок и лук - порей, затем добавляю корень сельдерея, морковь, посыпаю кукурузной мукой (столовую ложку, чобы суп немножко загустел), заливаю стаканом сухого белого вина, добавляю картошки, воды, лавровый лист,солю и варю до готовности.
Затем пюрирую миксером, который блендер, ставлю на огонь, добавляю рыбу, нарезанную кусочками, освобождаю креветки от панциря и хвостика и туда же, когда закипит, добавляю сливок. Минут через 10 выключить , посыпать зеленью петрушки и базилика.
Приятного аппетита!

@темы: Обед для худеющих

17:44 

Творожная масса для бутербродов.

Succin
Это всё я. Это всегда я. И даже когда вам кажется, что это не я - это всё равно я.
Рецепт без фото, извините)

Творожная масса для бутербродов


В общем, нам понадобятся:

Творог обезжиренный (максимум 2%) – где-то грамм 200. Пачка, в общем. Лучше прессованный.
Средних размеров помидор (можно заменить томатным соком, но тогда не нужна соль).
Сыр, не плавленый, но и не твердый. Ну, средней мягкости так скажем, по типу российского. Его нам надо будет по вкусу, грамм 20-30. Сыр тоже берем по вкусовым предпочтениям, можно взять обезжиренный, можно просто обычный. Главное, что бы он терся на терке и плавился потом при средних температурах в микроволновке.
Соль, специи по вкусу.

читать дальше

@темы: Обед для худеющих

18:31 

Овощные чипсы

мисси
...будущее не вернуть...
Не совсем обед - но очень по теме недели.
Дорогие модераторы, если сочтете, что все не совсем то, что надо - смело убирайте. Но штука проверенная и очень помогающая всяким там диетчикам :lol:

Итак, самодельные овощные чипсы
Рецепт найден в свое время тут же, на @дневниках у Frau Schmerler, опробован на себе

Основным и, в общем-то, единственным, источником творчества является в данном случае любой несочный овощ или корнеплод:
морковка, репка, корень петрушки, брюква, цуккини, свекла, тыква и так далее (для не боящихся крахмала, естественно, подойдет картошка)
Выбранное шинкуется тоненькими пластиночками примерно в 1 мм толщиной
Раскладываем (самая муторная часть проекта ;) дольки на противень тонким слоем, сверху сбрызгиваем (не поливаем! не смазываем! а просто сбрызгиваем!) маслом и посыпаем солью-перцем-прочими любимыми специями (я делаю без соли, поскольку люблю несоленое)
Примерно на полчаса отправляем в прогретую до 150С духовку и доводя до состояния хрустящих пластинок.

Неимоверно вкусно, сытно и полезно.
Внимание! При хранении на открытом воздухе очень быстро отсыревают (у меня, правда, обычно съедаются быстрее).

@темы: Обед для худеющих

15:01 

Томатный суп

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Томатный суп



Ингредиенты:

1 кг помидоров
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
орегано
базилик
соль
перец

Приготовление:

1. На помидорах сделать крестообразный надрез и залить на минуту кипятком. Затем окатить холодной водой и снять кожицу - после ошпаривания она снимается очень легко.
2. Порезать помидоры кубиками, лук и чеснок измельчить. Все положить в кастрюлю и залить водой. Посолить поперчить. Варить после закипания еще минут 15. Минут за пять до готовности добавить орегано и базилик.
3. Снять с огня, измельчить в блендере. Довести до кипения еще раз.
4. Подавать со сметаной или йогуртом, тертым сыром и гренками. На фотографии гренок не видно, т.к. я их забыла :shy:

@темы: Обед для худеющих

15:00 

Рыба на подушке под соусом тар-тар

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
"Рыба на подушке под соусом тар-тар"




Ингредиенты:

Белокачанная или пекинская капуста - 400 грамм
1 луковица
1 средняя морковка
2 небольших помидора
400-500 грамм филе рыбы (любой, но я предпочитаю белую)
питьевой йогурт - стакан
ст. ложка горчицы
4-5 маринованных огурчиков
чайная ложка растительного масла
сок половины лимона
соль, перец, зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать и положить в слегка смазанную маслом форму для запекания
2. Лук порезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кружочками - все уложить поверх капусты.
3. Смешать йогурт, мелко порезанные огурчики, горчицу, соль, перец, зелень. Половиной соуса смазать овощи.
4. Рыбу нарезать порционными кусками и выложить поверх "подушки", сбрызнуть соком лимона, смазать соусом.
5. Поставить примерно на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку (время примерное - рыба должна запечься до тонкой корочки, как раз за это время овощи успеют протомиться)
6. Подавать с бокалом белого сухого вина :-)

@темы: Обед для худеющих

14:59 

Рулетики из горбуши

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Рулетики из горбуши.



Ингредиенты:
600 грамм филе горбуши
100 грамм шампиньонов или других грибов
1/2 небольшого баклажана
1 небольшая луковица
Половинка лимона
1 яйцо
150 грамм йогурта (без наполнителя)
50 грамм твердого сыра
Чайная ложка растительного масла
Зелень

Приготовление:
1. На разогретом масле обжарить мелко нашинкованный лук, добавить туда мелко порезанные грибы и измельченный баклажан. Посолить, поперчить, добавить тимьян. Убавить огонь, закрыть крышкой, тушить минут 10. Остудить, добавить зелень и яйцо. Начинка для рулетиков готова.
2. Нарезать филе полосками длиной примерно 15-18 см (зависит от толщины самого филе), слегка посолить и сбрызнуть лимонным соком.
3. Сформировать "корзиночку" или, скорее, кольцо из филе, закрепить зубочисткой, положить на противень. Так поступить со всеми полосками.
4. В каждое кольцо выложить начинку, так чтобы она не вываливалась.
5. Натереть сыр, смешать с йогуртом, посолить, поперчить и выложить "шапкой" на каждый рулетик.
6. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку примерно минут на 20 (пока "шапка" не зарумянится)

@темы: Обед для худеющих

14:59 

Куриное филе с помидорами

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Куриное филе с помидорами

Крайне простой рецепт - и по ингридиентам, и по приготовлению, название по-экзотичнее придумывать лень))



Ингредиенты:

400 гр. куриного филе
2 больших помидора
1/2 стакана йогурта (или сметаны нежирной)
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета (если сковорода хорошая - антипригарная, то жарить лучше без масла)
2. Добавить мелкой соломкой порезанные помидоры, посолить, поперчить, протушить минут пять.
3. Залить все йогуртом (сметаной), разбавленными водой в пропорции 1:1, убавить огонь и тушить, пока основная часть жидкости не выпарится.
4. Подавать с овощами или рисом.

@темы: Обед для худеющих

14:59 

Тыквенный суп с имбирем.

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Тыквенный суп с имбирем.



Ингредиенты:
1 маленькая тыква
1 белая луковица
1 долька чеснока
маааленький кусочек перца чили
1/4 корня сельдерея
100 грамм белого вина
1/4 корня имбиря или 1 ч.л. тертого
100 грамм 10% сливок
соль, перец, красный перец
2 чайные ложки растительного масла
(это все на кастрюльку объемом в 2,5 литра)

Для оформления:
кусочек белого или черного хлеба, маленькая долька чеснока, 20 гр. сыра

Приготовление:

читать дальше

@темы: Обед для худеющих

14:57 

Фаршированные кабачки с гарниром из печеного картофеля

Aliana
Мы дети богов, наша участь известна...
Фаршированные кабачки с гарниром из печеного картофеля



Инредиенты:

Два небольших кабачка
две не очень крупные луковицы
200 грамм куриного филе
помидор
сладкий перец
чеснок
100 гр. натурального йогурта
растительное масло
базилик, орегано, укроп, соль, перец

Для гарнира:
4 картофелины
растительное масло
шалфей, базилик, розмарин, соль, перец

Приготовление

@темы: Обед для худеющих

14:42 

Картофель с курицей и грибами

.franky.
«Если каждое утро вы будете просыпаться с мыслью о том, что сегодня обязательно произойдет что-то хорошее, так и будет». © Уилл Смит
Очень простое в приготовление и вкусное блюдо.
Такая порция содержит около 900 ккал и включает всего 10 г жира)
Она рассчитана на 2-3 приема, а может даже и на 4 - в зависимости от ваших аппетитов)


6 картофелин (600 г)
300 г куриного филе
300 г шампиньонов
1 луковица
1 морковка
зелень, соль, специи


Все порезать порезать кубиками, морковь - на мелкую терку.
Сложить в кастрюльку, залить кипятком (на сантиметр выше продуктов), посолить, поперчить, тушить 20 минут.
Украсить зеленью.

@темы: Обед для худеющих

Общая кухня

главная