• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: пряная выпечка (список заголовков)
11:10 

Шоколадно-коричные трещинки

Караидель
администратор
Спорящая с богом
19:57 

Piparkakku или Пряничное рождественское печенье.

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
01:30 

Печенье с сыром "Пряное ассорти"

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
Мука пшеничная — 300 г
масло сливочное — 100 г
сметана — 100 г
сыр твёрдый — 100 г
пряности — по вкусу
сода пищевая — на кончике ножа

Из муки, сметаны, масла и натёртого сыра замесить тесто, добавив в него соду, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать на квадраты и обсыпать их сверху разными пряностями. Например, одну часть квадратов можно обсыпать кориандром, другую — анисом, третью — тмином, четвёртую — красным или чёрным перцем, корицей, имбирем, фенхелем, цедрой лимона или апельсина, орехами, крупной солью. Уложить на противень и запечь в духовке.

@темы: Пряная выпечка

20:23 

MINCE PIES.

Verklig
опять двадцать пять
Традиционная английская выпечка к Рождеству.

читать дальше

@темы: Пряная выпечка

17:37 

Имбирные пряники

Verao
В заголовке рецепта значилось "Пряничный домик". Домик собирать не стала, а пряники решила испечь. Получаются потрясающие, заполняют кухню теплым-теплым ароматом гвоздики, корицы и имбиря. Готовятся быстро, а кушать лучше всего горячими с молоком.



Рецепт

@темы: Пряная выпечка

15:18 

Перекрученное печенье

Караидель
администратор
Спорящая с богом
22:10 

Pain d'épices (пряничный хлеб)

Селёдочная голова
Princess Bubblegum
Ароматный как пряник, но при этом умеренно сладкий, этот хлеб очень просто готовится и прекрасно хранится. Я пекла его с разными видами меда, но больше всего понравилось традиционное сочетание с гречишным – хлеб получается особенно душистым.



читать дальше

@темы: Пряная выпечка

20:11 

Яблочный пай

Talie
Хорошие люди и хорошие книги всегда приходят вовремя
200 г муки, 100 г мелкого сахара, 1 щепотка соли, 100 г сливочного масла, 3 яичных желтка

Начинка: 1 кг яблок, сок 1 апельсина и 1 лимона, 125 г сахара, 1 ч. ложка корицы, 1 неполная ст. ложка крахмала

Кроме того: 1 яичный желток, 1 ст. ложка сливок

Пай: Муку высыпать в глубокую миску, добавить сахар, соль и нарезанное кубиками масло и слегка смешать всё руками. Желтки быстро разболтать в 1 ст. ложке воды и смешать с тестом. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, сложить в три слоя и опять раскатать в пласт толщиной 1 см. Ещё раз сложить в три слоя, завернуть в полиэтиленовую плёнку и положить в холодильник.
Начинка: Яблоки разрезать на четыре части, очистить и каждую четвертинку разрезать на четыре кубика. Апельсиновый и лимонный соки, сахар и корицу смешать и варить 3-4 минуты до полного растворения сахара. Положить в сироп яблоки и подержать на медленном огне 4 мин. Яблоки остудить, затем ввести крахмал.
Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать в круглый пласт и выложить им смазанную жиром форму. Положить в форму яблочную массу, края теста загнуть внутрь и смазать смесью желтка и сливок. Оставшееся тесто раскатать в круглый пласт и накрыть им яблоки. Края пластов теста слепить друг с другом. В центре вырезать отверстие диаметром ок. 4 см. Поверхность пая тоже смазать яично-сливочной смесью. Выпекать пай в предварительно разогретой до 190 градусов по Цельсию духовке около 40 мин. Пай можно подавать на стол холодным и тёплым. С любым сладким соусом и мороженым.

@темы: Пряная выпечка

18:46 

Пряный имбирный кекс с черносливом и кленовым сиропом

Licht Macabre
Когда человек не знает, к какой пристани он держит путь, ни один ветер не будет ему попутным (с)
читать дальше



ЗЫ: мой вариант без разрыхлителя, поэтому тощий..)

@темы: Пряная выпечка

17:44 

Пивное печенье

Елена Болотная
Выход там же, где и вход
Два варианта – соленое для загрызки под пиво и сладкое для чаепития.


читать дальше

@темы: Пряная выпечка

10:22 

CulinaryCat
все самое вкусное...
Деревенский медовый пирог с розмарином

читать дальше


@темы: Пряная выпечка

21:26 

Леках

Моргаер
Emperor protects.
Это еврейский новогодний пирог с кучей специй и одуряюще пахнущий на всю квартиру ))) В отличае от европейских, он настаивается не 2 недели а всего 3 дня.



рецепт

@темы: Пряная выпечка

19:13 

Имбирное печенье

доктор мозгоправ
У меня есть план! (с)
По виду и вкусу получается очень похоже на печенье, которое продаётся в Икее.

Ингредиенты
Мука пшеничная — 200 г.
Разрыхлитель для теста (как рекомендовано на упаковке)
Яйцо — 1 шт
Имбирь молотый — 2 чайных ложки.
Корица молотая — 1 чайная ложка.
Кардамон молотый — 1 чайная ложка.
Гвоздика молотая — 1/2 чайная ложка.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 110 г
Соль - на кончике ножа
Жидкий мёд или инвертированный сахарный сироп — 3 чайных ложки.

Готовим:



Приятного аппетита!

@темы: Пряная выпечка

11:31 

Печенье хрустящее.

Verklig
опять двадцать пять
100 гр, сахара. 150 масла. 250 муки.
2 ст. ложки кленового сиропа
1/2 ч.л. натрон (наверное можно заменить содой или порошком для выпечки)
1ч.л. имбирь
по 1/2ч.л. ложки корицы, гвоздики,муската
Сделать тесто, на час в холодильник, потом раскатать, нарезать печенюшками и при 180° выпекать 15 минут.

Aus 18. Dezember 2012

@темы: Пряная выпечка

19:14 

Штоллен

Моргаер
Emperor protects.
Штоллен - традиционный немецкий рождественский пирог. Его изготавливают за 2-4 недели до Рождества и ставят настаиваться до самого праздника.
Как показал практика, - очень вкусная штука, особенно если его положенные 4 недели выдержать.


Рецепт

@темы: Пряная выпечка

18:37 

Лебкухен (lebkuchen) - традиционные рождественские пряники

CulinaryCat
все самое вкусное...
Лебкухен (lebkuchen) - традиционные рождественские пряники, которые ведут свое начало из германской Франконии. Лебкухен принято выпекать заранее и хранить в жестяных или стеклянных банках до Рождества. При желании перед выпечкой можно сделать дырочки в этих пряниках, чтобы потом продеть веревочки и повесить их на елку.



рецепт

@темы: Пряная выпечка

14:32 

MINCE PIES.

Verklig
опять двадцать пять
Традиционное английское рождественское лакомство.
Кстати, любимое у Санта-Клауса, или кто там приходит к английским деткам.
Это для него в Рождественскую ночь ставится на камин тарелка с этим лакомством и к нему фужер с шерри, можно брэнди и стакан молока, на выбор. А для повышения настроения северному оленю кладут ещё морковку.

читать дальше
Aus 17. Dezember 2012
Aus 17. Dezember 2012

@темы: Пряная выпечка

Общая кухня

главная