• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: зелёные салаты (список заголовков)
18:38 

Овощной салат с сельдью

.franky.
«Если каждое утро вы будете просыпаться с мыслью о том, что сегодня обязательно произойдет что-то хорошее, так и будет». © Уилл Смит
2 помидора
1 болгарский перец (желтый)
1 большая репчатая луковица + уксус
150-200 г селедки
2 ст.л. сметаны
рубленый зеленый лук


Сельдь, томаты и перец порезать кубиками.
Лук - тонкими полукольцами. Замариновать в уксусе. Отжать.
Все смешать и заправить сметаной.
Подавать сразу.

@темы: Зелёные салаты

18:32 

Зеленый салат с апельсином

.franky.
«Если каждое утро вы будете просыпаться с мыслью о том, что сегодня обязательно произойдет что-то хорошее, так и будет». © Уилл Смит
1 пучок листового салата
1 апельсин
2 вареных яйца

2 ст. л. оливкового масла (или 50 г йогурта)
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. острой горчицы
соль, перец
чеснок - по желанию


Салат измельчить. Яйца и апельсин порезать. Выложить в миску и заправить.


@темы: Зелёные салаты

14:38 

Овощной салат с сыром и виноградом

Dark Silfida
Маленький чайничек с безумием
Виноград нужен зеленый, кисловатый. Режем помидорки (очень люблю салаты с помидорами). Виноградинки режем напополам. Освобождаем авокадо от кожуры и мякоть мелко нарезаем. Добавляем немного тертого (любого твердого) сыра. Все смешиваем в одной миске. Если есть лимон - сбрызгиваем слегка салат соком. Хорошо бы добавить мелко порезанную зелень мелиссы. Заправляем нежирной сметаной, перемешиваем. Можно есть и так, а можно выложить на ломтики обжаренного хлеба - так даже вкуснее )))
Вместо винограда можно положить вареное яйцо или мелко порезанные крабовые палочки. Каждый вариант хорош по своему, но правило с хлебом работает всегда )))

@темы: Зелёные салаты

14:21 

Зеленый салат с брынзой и оливками

Vinogradinka
Жить — не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать, и всем мое почтение. Амвросий Оптинский
Любой листовой салат режем или рвем, огурец режем соломкой или полукружками, брынзу режем кубиками, зеленые оливки без косточки разрезаем на 2-3 колечка каждую, добавляем мелко порезанную зелень. Заправляем такой салатик растительным маслом, лучше без ярко выраженного вкуса, чтобы не перебивать сочетание оливки-зелень-брынза. При желании в заправку можно добавить чуть-чуть сахара и виноградного уксуса. А вот соль лучше не добавлять, брынза дает салату достаточно соли. В вариациях на тему оливки можно заменять черными маслинами, а брынзу адыгейским сыром или даже самым обычным сыром типа "российского" (только тогда всю зеленушку надо посолить). Вкус у салатика каждый раз будет иной. :)
Приятного аппетита!

@темы: Зелёные салаты

14:12 

Разноцветная экзотика с креветками

Dark Silfida
Маленький чайничек с безумием
Креветки (не сильно много, они не доминанта в салате) почистить, сбрызнуть лимоном, посыпать карри и красным перцем, немного перетереть со всем этим и оставить на полчасика. Креветки должны получится пряно-острыми.
Теперь самое сложное - нужно разделать спелый грейпфрут, лучше красный. Чистим кожуру, снимаем все пленочки. Саму мякоть нарезаем, перекладываем в миску. Режем аккуратно помидорки, отправляем туда же. Добавляем немного сладкой консервированной кукурузы. Заправляем несладким йогуртом - именно йогуртом, а не сметаной. Его нужно немного, чтобы просто "смазать" салат.
Раскладываем по порционной посуде. В сковородке с разогретым маслом обжариваем креветки до ярко-розового цвета. Выкладываем поверх салата.
Если готовите для себя - садимся и едим. Но, если гости, то в идеале к такому салату стоит сварить рис с жасмином, слегка сбрызнуть его лимонным соком. А салат лучше всего разложить в стеклянную прозрачную. посуду. Салат, несмотря на необычность, очень вкусный )))

@темы: Зелёные салаты

13:56 

Салат "Весенняя свежесть"

Dark Silfida
Маленький чайничек с безумием
Моем и режем редиску и огурцы. Перекладываем в салатник. Добаляем консервированный зеленый горошек и тертое на крупной терке вареное яйцо. Заправить нежирной сметаной.
А если кто-то любит поострее - можно вместо яйца положить порезанную мелкой стружкой редьку. В любом варианте салат нужно густо посыпать зеленью )))

@темы: Зелёные салаты

11:03 

Салат «Ассорти» по-корейски

_FOTINA
Живи, живи и делайся другим...
Надо:
капуста белокочанная (400 г), морковь, свёкла, болгарский перец, огурец (всё в равных пропорциях, по 1-2 штуки в зависимости от размера), чеснок, масло растительное, соль, сахар, перец черный молотый, перец красный молотый жгучий, молотый кориандр, уксус.

Процесс:

читать дальше

@темы: Зелёные салаты

20:21 

Салат из сельдерея с яблоком

доктор мозгоправ
У меня есть план! (с)
Черенки сельдерея нарезать некрупными кусочками. Яблоко очистить от шкурки и порезать кусочками. Заправить салат нежирным, несладким йогуртом. Сверху посыпать кедровыми орешками и молотой корицей с коричневым сахаром.

@темы: Зелёные салаты

20:16 

Совсем "зелёные" салаты

доктор мозгоправ
У меня есть план! (с)
Это салаты, в которых основную часть составляет зелень (различные виды салатных листьев, шпинат и т.д.) По жалению и наличию состав "зелени" можно варьировать.
А самое интересное тут вкусовые акценты и заправки.
У нас в семье очень любят такие лёгкие салатики. И в запасе много вариантов.

1. Листья салатов мицуна, мангольд. Можно добавить молодой шпинат.
+ половинки отварных перепелиных яиц
+ половинки томатов чери
+заправка (оливковое масло и соевый соус)

2. Листья салатов айсберг, фриссе и радиччо
+ тонкие ломтики копчёного бекона
+ тонкие ломтики дыни
+ заправка (оливковое масло и хересный уксус)

3. Листья салатов романо, фриссе, корн и радиччо.
+ вяленые томаты
+ заправка (оливковое масло и бальзамический уксус)

4. Листья салатов мицуна, мангольд и татцоя.
+ маленькие кусочки обжаренного филе форели или сёмги
+ заправка (оливковое масло, рисовый уксус, соевый соус)
+ зёрна кунжута
(В одном ресторане этот салат подавали с горячей сёмгой, лежащей поверх салатных листьев. И каждый сам резал на нужные ему куски. Там салат считался "тёплым".)

+10 рецептов

@темы: Зелёные салаты

17:31 

Свекольно-морковный салат

Vinogradinka
Жить — не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать, и всем мое почтение. Амвросий Оптинский
Начало лета, время молодой свеклы, которую вовсе не обязательно варить. :)
Потереть на тёрке 1 среднюю свеклу, 1-2 моркови, 1-2 средних яблока, лучше кислых, нашинковать и примять руками капусту. Главное правило, все ингредиенты должны быть в равных пропорциях. А дальше заправляем растительным маслом или нежирной сметаной. По желанию можно добавить соль-сахар-уксус, но мне этот салат нравится своим естественным овощным вкусом.
Приятного аппетита!

@темы: Зелёные салаты

17:21 

Зеленый салат с тунцом

Vinogradinka
Жить — не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать, и всем мое почтение. Амвросий Оптинский
Простенький и легкий салатик. Берем любой листовой салат, какой больше по вкусу или по кошельку. Листья рвем или режем ножом, режем мелко любимую зелень, у меня это укроп и петрушка, солим, добавляем 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы. Для заправки смешиваем немного горчицы, сладкой или острой, от этого вкус салата будет разный, чуть-чуть виноградного уксуса и растительное масло, я использую под настроение оливковое или подсолнечное, а могу и смешать. :) Заливаем листья заправкой, а потом добавляем немного размятого вилкой консервированного тунца, главное, чтобы рыба не была доминирующим вкусом. Консервированный тунец сам по себе довольно безликий на вкус, а вот в таком салате ему самое место. :) Хорошо дать такому салатику постоять 15-20 минут, для взаимопроникновения вкусов.
Приятного аппетита!

Пы.Сы. А еще тунец можно заменить сваренным вкрутую яйцом и у салата будет совсем другой вкус. ;-)

@темы: Зелёные салаты

22:08 

"Андалузский салат"

Капитан Бьянка Мартинес
— О, на нашем собрании еще никогда не было так много пиратов! — ага, и всем я должен денег!
Помидоров - 240 г (2 шт.), огурцов - 200 г (2 шт.), редьки 160 г (у меня была 1 шт), лука репчатого - 120 г (2 шт.), растительного масла - 60 г (брала оливковое), столового уксуса - 20 г (можно и меньше...), зелень петрушки, укропа, перец черный молотый, соль.
Помидоры резала мелкими дольками. Огурцы и лук - кубиками. Редьку, вообще, тёрла на крупной тёрке. Петрушки и укропа брала где-то по трети большого пучка и максимально мелко шинковала. Получилось, правда не так мелко, как хотелось) Далее, соль и перец. Перемешала первый раз. Потом, масло и уксус. Перемешала во второй. Готов к употреблению!

оригинальный рецепт отсюда: www.gotovim.ru/national/spanish/493.shtml

@темы: Зелёные салаты

22:05 

Салатик "Снежная зелень"

Капитан Бьянка Мартинес
— О, на нашем собрании еще никогда не было так много пиратов! — ага, и всем я должен денег!
Салат-экспромт - из того, что было в холодильнике.
Пекинская капуста, всяческая зелень (у меня лук, петрушка, укроп), пол-банки зелёного горошка, брынза (у меня домашняя, не сильно солёная), оливковое масло (у меня именно оливковое, но можно заменить любым растительным маслом)
Тоненько режем капустку, меленько зелень. Сваливаем всё это в симпатичный тазик, солим по вкусу и немного приминаем капусту. Брынзу режем кубиками и отправляем в компнию к капусте и зелени. Туда же идёт пол-банки зелёного горошка. Всё это заправляем маслом и перемешиваем. Любители солёного досаливают ещё. Мне же хватило соли в капусте и брынзе, но я немного добавила чёрного перца.

@темы: Зелёные салаты

14:11 

Салат с сельдереем и фенхелем.

Verklig
опять двадцать пять
Один из любимых моих салатов. Он не требует ничего для усиления вкуса. Ни лука, ни чеснока, никакой травы. Хорош и необычен вкусом сам по себе. Красив и хрустящ.

читать дальше

@темы: Зелёные салаты

00:04 

Фиолетовый корейский салатик

_FOTINA
Живи, живи и делайся другим...
Этот салат с так называемой "корейской заправкой" можно делать и из обычной капусты, но краснокочанная здесь особенно уместна - и по вкусу, и по цвету.
Примерно полкило капусты порезать соломкой. Посолить крупной солью (чайная ложка). Как следует перетереть руками. Дать постоять минут 10-15, чтобы капуста пустила сок.
Порезать одну небольшую луковицу тонкими полукольцами, если лук не салатный, хорошо промыть холодной водой, чтобы горечь ушла, добавить в капусту, перемешать. Положить туда столовую ложку сахара (без горки).
читать дальше

@темы: Зелёные салаты

23:19 

Салат из свежей капусты

Dark Silfida
Маленький чайничек с безумием
Вообще этот салат дома у меня готовит мама, но я тоже его освоила. Я в жару не могу есть тушеную или квашенную капусту, зато с удовольствием ем салат из свежей капусты ))) Тем более, что готовить его легко.
Капусту - самую простую, белокочанную - шинкуем тонкими полосочками. читать дальше

@темы: Зелёные салаты

20:47 

Зеленый салат с курицей и яблоком

Dark Silfida
Маленький чайничек с безумием
Очень люблю этот салат в жару - он утоляет чувство и голода, и жажды )))
Для этого салата нужно правильно выбрать яблоки - они должны быть плотными и кислыми. Их моем, вырезаем сердцевину и режем кубиками. Также кубиками режем огурцы. Добавляем немного измельченной вареной курицы. Сбрызгиваем лимонным соком, заправляем нежирным и несладким йогуртом. Можно добавить измельченные орехи, если найдутся. Я еще кладу мелко порезанную мелиссу - она имеет мягкий, слегка лимонный вкус, и добавляет зеленым свежим салатом пикантную нотку. Есть салат нужно сразу же.

@темы: Зелёные салаты

12:33 

Болгарский салат с брынзой

Dark Silfida
Маленький чайничек с безумием
Я очень люблю сочетание помидоров с брынзой :heart: Для лета самое оно

Помидорки режем тонкими красивыми дольками (я это делаю ножом для сыра). Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку, разрезаем, режем кубиками. Брынзу нарезаем набольшими кубиками.
Все смешиваем в одной миске.
Зелень - у меня базилик, укроп, зеленый лук - моем, мелко режем. Отправляем туда же. Немного посолить если надо, добавить немного черного молотого перца - под свежие овощи он подходит идеально.
Перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком - буквально чуть-чуть, заправляем любым растительным маслом. Я к слову, под овощные салаты, обожаю использовать кукурузное масло.

@темы: Зелёные салаты

12:12 

Салат из авокадо и помидор.

Verklig
опять двадцать пять
Это же тоже зелёный салат?
По крайней мере цвет у него красивый нежно-зелёный с вкраплениями красного.
Отвечает всем требованиям, готовится быстро, вкусен и полезен. Лучшего ужина трудно придумать.

читать дальше

@темы: Зелёные салаты

09:40 

"Летний салат"

доктор мозгоправ
У меня есть план! (с)
Листья салата руккола моем, обсушиваем и рвём. Отварные перепелиные яйца режем четвертинками. Помидоры чери так же нарезаем четвертинками. Режем брынзу небольшими кубиками и добавляем в салатницу. Яйца и брынза добавляются в небольшом количестве и только дают акцент не забивая вкуса рукколы и томатов.
Заправляем салат оливковым маслом, уксусом бальзамико и лимонным соком, тщательно перемешиваем. Приправляем смесью итальянских трав (розмарин, тимьян, базилик, эстрагон), добавляем розовый перец и подсаливаем по вкусу.

В этот же салат можно добавить небольшое (чисто символическое) количество мелко порезанной слабосолёной сёмги или форели. Получится очень пикантно.


@темы: Зелёные салаты

Общая кухня

главная