[Караидель]

Как-то жиденько неделя прошла. Всего 2 рецепта, а сколько народу голосовало! Надеюсь, эта неделя пройдёт активнее.
И так, тема недели - овощные гарниры. Прошедшие тепловую обработку овощи, которые можно подать на гарнир. Рагу, запеканки, тёплые салаты (да, я помню, что такая тема уже была), паровые овощи с интересным соусом. Желательно не зацикливаться на картошке, есть много других вкусных овощей.

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

Новая неделя! Наша тема - холодные супы. Окрошки, ботвиньи, холодники - и не только. Не зацикливайтесь на славянской кухне, есть ещё разные виды гаспаччо, таратор и многое, многое другое.
На следующей неделе - овощные гарниры. Готовьтесь!

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

Кто там страдал по пирожкам? Ваша неделя наступила! Итак, напоминаю, что речь идёт о небольших, не больше ладони, порционных пирожках, из любого теста, с любой начинкой, любой национальной принадлежности. Печёные, жареные, пряженые в масле, жареные во фритюре. Можно полуторкрытые, то бишь с дыркой, как беляши или расстегаи.
А ещё анонс! Я открываю новое кулинарное сообщество - food! Там пока совсем-совсем пусто, даже правил нету, но вечером будут и правила, и первая запись от меня. Там можно будет публиковать рецепты на любую тему, спрашивать, советоваться и обсуждать всякие околокулинарные новости. А ещё я планирую там не реже раза в неделю публиковать всякие теоретические статьи из умных книжек по кулинарии. так что присоединяйтесь, будет интересно;о)

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

Микроюбилей - десятая неделя!
Что-то прошлая тема не принесла ожидаемой активности, хотя голосовали за неё многие. Надеюсь, эта неделя будет плодотворнее. И так, наша новая тема - шоколадная выпечка. Брауни, шоколадные бисквиты, торт "Прага", печенье с шоколадными чипсами - всё сюда. Обязательное условие: шоколад (любой и в любом виде, включая какао) должен быть в тесте! Торты без шоколада в тесте, но с шоколадным кремом - не принимаем!
И начинайте готовиться к следующей, пирожковой неделе;о)
P.S. Напоминаю для тех, кто в танке: раунд называется шоколадная выпечка. Рецепты без тепловой обработки в духовке (или в крайнем случае в микроволновке) будут удаляться. Левые посты - тоже.

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

В этот раз мнения при голосовании разделились почти поровну между 4 темами (да и пятая отстала ненамного). Поэтому мастерским админским произволом объявляю, что у нас определены 4 темы подряд. Пойдут они в следующем порядке: вегетарианский обед, шоколадная выпечка, пирожки, русская кухня. Можете начинать заранее готовится к грядущим раундам.
Напоминаю, что первая тема - вегетарианский обед. Молоко и яйца допустимы, тофу и грибы - в любых количествах. Блюдо должно быть достаточно сытным, чтобы им наесться. И обязательно горячим! Запеканки и супы принимаются, пироги и салаты - нет. Традиционная постная кухня допустима, как и, скажем, ведическая.

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

Результаты голосования однозначны: куриная грудка. Напоминаю, что готовим куриную (в крайнем случае индюшиную - они очень похожи по вкусу) грудку, любым способом, без кожи. Целиком, кусочками или в виде фарша. Супы не допускаются, а вот выпечка - с радостью.
Надеюсь, этот раунд будет таким же разнообразным и интересным как прошлый. Удачной готовки и интересных рецептов!

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

Долгожданная тема - творог. Можно всё: десерты, выпечка, запеканки, сырники. И несладкое тоже. Единственное условие: творог должен составлять не меньше трети от веса всех ингредиентов.

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

Тема нашей шестой недели - тёплые салаты. Напоминаю, что тёплый салат - это не просто салат не из холодильника, как минимум 1 его ингредиент должен пройти тепловую обработку и не быть охлаждённым после этого. Кроме того, тёплый салат - сытное блюдо, он должен быть вполне самодостаточным ужином или лёгким обедом.
На следующей неделе - творог, начинайте готовиться.

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

По многочисленным просьбам, следующая тема - Итальянская кухня. Напоминаю, что хотелось бы видеть поменьше пасты и пиццы и побольше всего остального.
Ссылки для вдохновения:
www.gastronom.ru/rcp_search.aspx?simple=0&t=&k=...
www.italianfoodforever.com/
www.italianfoodsrecipes.com/

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

Тема, которую жаждали многие: кофейная выпечка и десерты. Не отлынивать! А то членов сообщества, ого-го, больше 200, а рецепты выставляют от силы десяток. Не забывайте, что в составе рецепта должен быть кофе (растворимый, чёрный, молотый, в зёрнах, кофейный ликёр - главное, чтобы он употреблялся в рецепт, а не в кулинара). Напитки не принимаем.
Ссылки для вдохновения: www.marthastewart.com/search/apachesolr_search/... www.bbcgoodfood.com/search.do?keywords=coffee
На следующей неделе админским произволом - итальянская кухня. Готовьтесь.

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

И так, новая неделя и новая тема: быстрый ужин. Что под этим подразумевается? Еда, достаточно сытная, чтобы ею наесться после рабочего дня, не тяжёлая, чтобы не обернуться ночным кошмаром, и которая готовится не более 30-40 минут - от момента входа на кухню, до подачи на стол. Всевозможные запеканки, рыба и птица, тёплые салаты, стир-фраи всех мастей, быстрые соусы к пасте - вариантов масса. Очень желательно обойтись без полуфабрикатов и заготовок, никаких "возьмите пачку пельменей" и никаких "возьмите заранее сваренную картошку", готовим здесь и сейчас!

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

Мы замечательно завтракали 2 недели! Сегодня начинаем новую тему: блюда из картофеля. Скажем, не менее 1/4 от общего веса продуктов для рецепта должно приходиться на картошку. Блюда принимаются любые: с мясом и постные, гарниры и пироги, салаты и клёцки - лишь бы они были достаточно картофельные. Срок - до 1 апреля.
Ждём ваших рецептов!

@темы: @Тема недели

---

[Караидель]

И так, мы начинаем! И начнём наше сообщество с того же, с чего начинается каждое хорошее утро - с завтрака. Каши, блинчики, сырники, вафли, тосты, сендвичи - полный простор для полёта фантазии. Мы будем рады, если к вашему рецепту будет прилагаться маленькая история - рецепта или конкретного утра, которое началось с этого завтрака. Впрочем, это на ваше усмотрение.
На первый раз длительность раунда - 2 недели, то есть до вечера 25-го марта.
Всем удачной готовки и вкусных завтраков!

@темы: @Тема недели, Завтраки