Записи с темой: @тема недели (список заголовков)
15:23 

Неделя 33: Тыква

Караидель
администратор
Спорящая с богом
На этой неделе по многочисленным заявкам тыква во всех её проявлениях. Самое время - послезавтра Хеллоуин! Ореховую тыкву и свош тоже с удовольствием примем.
На следующей неделе - крем-супы и супы-пюре, сейчас для них погода самая подходящая;о)

@темы: @Тема недели

11:51 

Неделя 32: Желтки

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Как логичное продолжение темы с прошлой недели, на этой неделе - желтки. Их количество должно быть больше, чем количество использованных в рецепте белков. Не забываем про несладкие блюда! Многие соусы и всё с приставкой "гляссе" на этой неделе будут очень в тему.

@темы: @Тема недели

14:15 

Неделя 31: Белки

Караидель
администратор
Спорящая с богом
На этой неделе у нас любые блюда с использованием только белков (без желтков), либо блюда, в которых белков как минимум на 2 больше, чем желтков. Короче, утилизируем желтки. На следующей неделе - наоборот. Не забывайте, что белки - это не только безе и меренги (коих тоже десятки вариантов, включая макруны, дакуаз и прочие сладкие вкусности), но и белковые омлеты, самбуки и прочие невероятные вкусности.

@темы: @Тема недели

15:09 

Неделя 30: Осенние заготовки

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Солим, квасим, сушим, маринуем! И про варенья/джемы и прочее тоже не забываем! Тема нынешней недели - осенние заготовки на зиму. Принимаем только из продуктов, чей сезон приходится не раньше, чем на август, и которые можно хранить хотя бы пару месяцев, пусть даже и в холодильнике. Заготовки из мяса и рыбы тоже принимаем!

@темы: @Тема недели

21:35 

Неделя 29: Грибы

Караидель
администратор
Спорящая с богом
И так, на это неделе у нас грибы! Правда, у нас пока ещё не сезон, но не томить же всех остальных по такому случаю до декабря?;о) Рецепты принимаем только горячие, включая супы, пироги и запеканки. По грибным заготовкам, салатам и закускам потом отдельные раунды сделаем, если будут желающие.
На следующей неделе - осенние заготовки.

@темы: @Тема недели

13:18 

Неделя 28: Паста

Караидель
администратор
Спорящая с богом
И так, на этой неделе паста! Юго-восточные разновидности, запеканки с пастой, лазанья - да, всё это годится. Пасты с начинкой (равиоли и им подобные), супы с лапшой, салаты - нет, будем делать по ним отдельные раунды. Итого: любые виды пасты без начинки в виде второго. Думаю, даже с такими ограничениями рецептов в раунде будет более чем достаточно.
На следующей неделе грибы, готовьтесь!

@темы: @Тема недели

22:50 

.franky.
«Если каждое утро вы будете просыпаться с мыслью о том, что сегодня обязательно произойдет что-то хорошее, так и будет». © Уилл Смит
К сожалению, наш неизменный модератор Караидель заболела и по объективным причинам не смогла провести все необходимые мероприятия.
Желаем ей скорейшего выздоровления!

И, руководствуясь самыми добрыми побуждениями, беру на себя смелость и объявляю текущую неделю - яблочной!
Любые полноценные блюда из яблок.



Неделя 27: Яблоки

@темы: @Тема недели

17:28 

Неделя 26: Рыба на второе

Караидель
администратор
Спорящая с богом
На этой неделе готовим рыбу! Не суп, не салат, не пирог, не запеканка и не закуски. Только горячее! Любая рыба, любой способ приготовления. Блюда из копчёной или сушёной (вдруг у кого-то кусочек вяленой трески завалялся?) рыбы, прошедшие тепловую обработку, тоже годятся.

@темы: @Тема недели

17:24 

Неделя 25: В горшочках

Караидель
администратор
Спорящая с богом
И так, на этой неделе готовим в горшочках, чугунках, таджинах. Можно в больших - на всю семью, можно в порционных. Мясо, овощи, рыбу, пельмени и так далее всякие там топлёное молоко, варенец и каши в горшочке тоже примем.

@темы: @Тема недели

15:52 

Неделя 24: Национальный завтрак

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Наша новая тема - национальные завтраки. Скрэмбл, вафли, панкейки и многое-многое другое. Условий 2: блюдо должно быть типичным для завтрака и традиционным для какой-либо национальной кухни.

@темы: @Тема недели

14:33 

Неделя 23: Рис

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Эй, хватит лениться!
В прошлую пятницу по причине недоступности интернета не смогла объявить голосование, по этому тему этой недели выбираю единолично, админским произволом. И тема эта - рис. Пловы, пилавы, джамбалайя, рисовые пудинги, ёжики, пирожки с рисом, суши, супы с рисом - всё тащите сюда. Рис любого сорта, только целый (не рисовая мука) и он должен быть важным компонентом, опознаваемым с первого взгляда или укуса.

@темы: @Тема недели

14:38 

Неделя 22: Домашнее мороженое

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Отлыниваем, господа? В такой замечательной теме - всего 7 рецептов? Стыдно!
Давайте хоть на этой неделе наверстаем. Тем более тема - идеально по сезону: домашнее мороженое. Семифредо, сорбе, граниты и тому подобное тоже принимаем. Не сачковать! Все бегом делать мороженое!

@темы: @Тема недели

09:12 

Неделя 21: Средиземноморская кухня

Караидель
администратор
Спорящая с богом
На этой неделе готовим по рецептам стран Средиземноморья. То есть любых стран, имеющих средиземноморское побережье, и европейских, и ближневосточных, и североафриканских. Обязательно указывайте конкретную страну! Хотелось бы увидеть побольше летних рецептов - лёгких, вкусных и полезных.

@темы: @Тема недели

13:37 

Неделя 20: Освежающие напитки

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Тема этой недели - освежающие напитки. Только холодные! Холодный чай, айскофе, лимонады, морсы и тому подобное. Слабоалкогольное (не больше 5 градусов), вроде пуншей, сангрии и крюшонов тоже годится. Несладкое тоже можно.
На следующей неделе - средиземноморская кухня, потом - домашнее мороженое. Готовьтесь!

@темы: @Тема недели

14:50 

Неделя 19: Варенья, джемы, конфитюры

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Админским произволом объявляю неделю сладких заготовок! Принимаем: джемы, варенья, конфитюры из свежих фруктов и/или ягод. Как минимум 1 ингредиент должен быть свежий, использование замороженных "в пару к свежему" допускается. Не принимаем цукаты, курды, пастилу. Приветствуются необычные идеи и сочетания. Луковый джем и джем из помидоров-шерри (как и прочие тематические сладкие заготовки из овощей) - тоже годятся. Пожалуйста, указывайте годится ли рецепт для длительного хранения.

@темы: @Тема недели

14:10 

Неделя 18: Блины, блинчики, оладьи

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Отличная неделя получилась! К европейской кухне мы ещё вернёмся, ближе к зиме, когда их замечательные наваристые супы будут как нельзя кстати. А на этой неделе у нас блины и всё, что к ним примыкает: оладьи, блинчики, налистники, поффетьерс, креп и так далее. Можно с припёком, можно с начинкой, можно с соусом, можно в виде блинного торта или пирога. Овощные оладьи и всякие печёночные - нельзя, сделаем потом по ним отдельный раунд. Лепёшки из крутого теста тоже не примем, только то тесто, которые наливают или выкладывают ложкой. Мука любая - пшеничная, ржаная, полбяная, гречневая, нутовая, соевая и так далее. Поповеры и йоркширские пудинги тоже принимаем, тесто там почти такое же (ну и вообще я ратую за их популяризацию, они вкусные, элементарно готовятся, но в России почти неизвестны).
Следующая неделя - админский произвол, без голосования: джемы, варенья, конфитюры. Потому как пришло их время. Готовьтесь!

@темы: @Тема недели

17:16 

Неделя 17: Кухня Восточной Европы

Караидель
администратор
Спорящая с богом
И так, тема этой недели: Восточная Европа и её кухня. Чтобы не было кривотолков: под Восточной Европой в данном случае понимаем бывшие европейские соцстраны не входившие в состав СССР - Чехия, Словакия, Польша, Венгрия, Болгария, все страны бывшей Югославии. Принимаем так же рецепты немецкой кухни, но очень просим проверять, что данное блюдо (а немецкая кухня сильно различается по регионам) родом именно из Восточной Германии. Чтобы было интереснее, в параллельном дружественном сообществе food я буду на это неделе публиковать обзоры кухонь тех регионов и теоретические статьи по некоторым особо известным блюдам.
На следующей неделе - блины и компания, потом - админским произволом объявляю раунд сладких заготовок: джемы, варенья, повидло и так далее. Готовьтесь!

@темы: @Тема недели

13:49 

Неделя 16: Бутербродные намазки

Караидель
администратор
Спорящая с богом
И так, наша следующая тема - бутербродные намазки. Хуммусы, арахисовое масло, песто, тапенады, гуакамоле и так далее, и тому подобное. Всё несладкое, что можно намазать (именно намазать!) на бутерброд.
Напоминаю: раунд не по бутербродам, а по тому, что можно намазать на бутерброд, но что является самостоятельным рецептом без бутерброда.

@темы: @Тема недели

10:32 

Неделя 15: Клубника

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Отличная неделя у нас была! Замечательные рецепты, МНОГО замечательных и вкусных рецептов;о) Надеюсь, эта неделя будет не хуже. И так тема - клубника, и этим всё сказано;о) Ждём ваших рецептов!

@темы: @Тема недели

17:21 

Неделя 14: Зелёные салаты

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Мнения разделились поровну между зелёными салатами и клубникой. Мастерским произволом отодвигаю клубнику на следующую неделю, чтобы даже самые северные регионы подтянулись. Так что на это неделе - зелёные салаты! Напоминаю: салаты со свежими овощами и лёгкими заправками. Никакого майонеза! Допускаются не овощные компоненты: яйца, курятина, морепродукты, грибы, сухарики, сыр итд - лишь бы они не забивали вкус овощей.
И не забывайте готовиться к клубничной теме!

@темы: @Тема недели

Общая кухня

главная