Записи с темой: @тема недели (список заголовков)
16:01 

Неделя 1: Завтраки

Караидель
администратор
Спорящая с богом
И так, мы начинаем! И начнём наше сообщество с того же, с чего начинается каждое хорошее утро - с завтрака. Каши, блинчики, сырники, вафли, тосты, сендвичи - полный простор для полёта фантазии. Мы будем рады, если к вашему рецепту будет прилагаться маленькая история - рецепта или конкретного утра, которое началось с этого завтрака. Впрочем, это на ваше усмотрение.
На первый раз длительность раунда - 2 недели, то есть до вечера 25-го марта.
Всем удачной готовки и вкусных завтраков!

@темы: @Тема недели, Завтраки

14:06 

Неделя 2: Картофель

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Мы замечательно завтракали 2 недели! Сегодня начинаем новую тему: блюда из картофеля. Скажем, не менее 1/4 от общего веса продуктов для рецепта должно приходиться на картошку. Блюда принимаются любые: с мясом и постные, гарниры и пироги, салаты и клёцки - лишь бы они были достаточно картофельные. Срок - до 1 апреля.
Ждём ваших рецептов!

@темы: @Тема недели

09:11 

Неделя 3: Быстрый ужин

Караидель
администратор
Спорящая с богом
И так, новая неделя и новая тема: быстрый ужин. Что под этим подразумевается? Еда, достаточно сытная, чтобы ею наесться после рабочего дня, не тяжёлая, чтобы не обернуться ночным кошмаром, и которая готовится не более 30-40 минут - от момента входа на кухню, до подачи на стол. Всевозможные запеканки, рыба и птица, тёплые салаты, стир-фраи всех мастей, быстрые соусы к пасте - вариантов масса. Очень желательно обойтись без полуфабрикатов и заготовок, никаких "возьмите пачку пельменей" и никаких "возьмите заранее сваренную картошку", готовим здесь и сейчас!

@темы: @Тема недели

10:14 

Неделя 4: Кофейная выпечка и десерты

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Тема, которую жаждали многие: кофейная выпечка и десерты. Не отлынивать! А то членов сообщества, ого-го, больше 200, а рецепты выставляют от силы десяток. Не забывайте, что в составе рецепта должен быть кофе (растворимый, чёрный, молотый, в зёрнах, кофейный ликёр - главное, чтобы он употреблялся в рецепт, а не в кулинара). Напитки не принимаем.
Ссылки для вдохновения: www.marthastewart.com/search/apachesolr_search/... www.bbcgoodfood.com/search.do?keywords=coffee
На следующей неделе админским произволом - итальянская кухня. Готовьтесь.

@темы: @Тема недели

21:20 

Неделя 5: Итальянская кухня

Караидель
администратор
Спорящая с богом
По многочисленным просьбам, следующая тема - Итальянская кухня. Напоминаю, что хотелось бы видеть поменьше пасты и пиццы и побольше всего остального.
Ссылки для вдохновения:
www.gastronom.ru/rcp_search.aspx?simple=0&t=&k=...
www.italianfoodforever.com/
www.italianfoodsrecipes.com/

@темы: @Тема недели

09:24 

Неделя 6: Тёплые салаты

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Тема нашей шестой недели - тёплые салаты. Напоминаю, что тёплый салат - это не просто салат не из холодильника, как минимум 1 его ингредиент должен пройти тепловую обработку и не быть охлаждённым после этого. Кроме того, тёплый салат - сытное блюдо, он должен быть вполне самодостаточным ужином или лёгким обедом.
На следующей неделе - творог, начинайте готовиться.

@темы: @Тема недели

17:04 

Неделя 7: Творог

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Долгожданная тема - творог. Можно всё: десерты, выпечка, запеканки, сырники. И несладкое тоже. Единственное условие: творог должен составлять не меньше трети от веса всех ингредиентов.

@темы: @Тема недели

16:37 

Неделя 8: Куриная грудка

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Результаты голосования однозначны: куриная грудка. Напоминаю, что готовим куриную (в крайнем случае индюшиную - они очень похожи по вкусу) грудку, любым способом, без кожи. Целиком, кусочками или в виде фарша. Супы не допускаются, а вот выпечка - с радостью.
Надеюсь, этот раунд будет таким же разнообразным и интересным как прошлый. Удачной готовки и интересных рецептов!

@темы: @Тема недели

16:58 

Неделя 9: Вегетарианский обед

Караидель
администратор
Спорящая с богом
В этот раз мнения при голосовании разделились почти поровну между 4 темами (да и пятая отстала ненамного). Поэтому мастерским админским произволом объявляю, что у нас определены 4 темы подряд. Пойдут они в следующем порядке: вегетарианский обед, шоколадная выпечка, пирожки, русская кухня. Можете начинать заранее готовится к грядущим раундам.
Напоминаю, что первая тема - вегетарианский обед. Молоко и яйца допустимы, тофу и грибы - в любых количествах. Блюдо должно быть достаточно сытным, чтобы им наесться. И обязательно горячим! Запеканки и супы принимаются, пироги и салаты - нет. Традиционная постная кухня допустима, как и, скажем, ведическая.

@темы: @Тема недели

11:56 

Неделя 10: Шоколадная выпечка

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Микроюбилей - десятая неделя!
Что-то прошлая тема не принесла ожидаемой активности, хотя голосовали за неё многие. Надеюсь, эта неделя будет плодотворнее. И так, наша новая тема - шоколадная выпечка. Брауни, шоколадные бисквиты, торт "Прага", печенье с шоколадными чипсами - всё сюда. Обязательное условие: шоколад (любой и в любом виде, включая какао) должен быть в тесте! Торты без шоколада в тесте, но с шоколадным кремом - не принимаем!
И начинайте готовиться к следующей, пирожковой неделе;о)
P.S. Напоминаю для тех, кто в танке: раунд называется шоколадная выпечка. Рецепты без тепловой обработки в духовке (или в крайнем случае в микроволновке) будут удаляться. Левые посты - тоже.

@темы: @Тема недели

16:35 

Неделя 11: Пирожки

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Кто там страдал по пирожкам? Ваша неделя наступила! Итак, напоминаю, что речь идёт о небольших, не больше ладони, порционных пирожках, из любого теста, с любой начинкой, любой национальной принадлежности. Печёные, жареные, пряженые в масле, жареные во фритюре. Можно полуторкрытые, то бишь с дыркой, как беляши или расстегаи.
А ещё анонс! Я открываю новое кулинарное сообщество - food! Там пока совсем-совсем пусто, даже правил нету, но вечером будут и правила, и первая запись от меня. Там можно будет публиковать рецепты на любую тему, спрашивать, советоваться и обсуждать всякие околокулинарные новости. А ещё я планирую там не реже раза в неделю публиковать всякие теоретические статьи из умных книжек по кулинарии. так что присоединяйтесь, будет интересно;о)

@темы: @Тема недели

13:31 

Неделя 12: Холодные супы

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Новая неделя! Наша тема - холодные супы. Окрошки, ботвиньи, холодники - и не только. Не зацикливайтесь на славянской кухне, есть ещё разные виды гаспаччо, таратор и многое, многое другое.
На следующей неделе - овощные гарниры. Готовьтесь!

@темы: @Тема недели

16:30 

Неделя 13: Овощные гарниры

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Как-то жиденько неделя прошла. Всего 2 рецепта, а сколько народу голосовало! Надеюсь, эта неделя пройдёт активнее.
И так, тема недели - овощные гарниры. Прошедшие тепловую обработку овощи, которые можно подать на гарнир. Рагу, запеканки, тёплые салаты (да, я помню, что такая тема уже была), паровые овощи с интересным соусом. Желательно не зацикливаться на картошке, есть много других вкусных овощей.

@темы: @Тема недели

17:21 

Неделя 14: Зелёные салаты

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Мнения разделились поровну между зелёными салатами и клубникой. Мастерским произволом отодвигаю клубнику на следующую неделю, чтобы даже самые северные регионы подтянулись. Так что на это неделе - зелёные салаты! Напоминаю: салаты со свежими овощами и лёгкими заправками. Никакого майонеза! Допускаются не овощные компоненты: яйца, курятина, морепродукты, грибы, сухарики, сыр итд - лишь бы они не забивали вкус овощей.
И не забывайте готовиться к клубничной теме!

@темы: @Тема недели

10:32 

Неделя 15: Клубника

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Отличная неделя у нас была! Замечательные рецепты, МНОГО замечательных и вкусных рецептов;о) Надеюсь, эта неделя будет не хуже. И так тема - клубника, и этим всё сказано;о) Ждём ваших рецептов!

@темы: @Тема недели

13:49 

Неделя 16: Бутербродные намазки

Караидель
администратор
Спорящая с богом
И так, наша следующая тема - бутербродные намазки. Хуммусы, арахисовое масло, песто, тапенады, гуакамоле и так далее, и тому подобное. Всё несладкое, что можно намазать (именно намазать!) на бутерброд.
Напоминаю: раунд не по бутербродам, а по тому, что можно намазать на бутерброд, но что является самостоятельным рецептом без бутерброда.

@темы: @Тема недели

17:16 

Неделя 17: Кухня Восточной Европы

Караидель
администратор
Спорящая с богом
И так, тема этой недели: Восточная Европа и её кухня. Чтобы не было кривотолков: под Восточной Европой в данном случае понимаем бывшие европейские соцстраны не входившие в состав СССР - Чехия, Словакия, Польша, Венгрия, Болгария, все страны бывшей Югославии. Принимаем так же рецепты немецкой кухни, но очень просим проверять, что данное блюдо (а немецкая кухня сильно различается по регионам) родом именно из Восточной Германии. Чтобы было интереснее, в параллельном дружественном сообществе food я буду на это неделе публиковать обзоры кухонь тех регионов и теоретические статьи по некоторым особо известным блюдам.
На следующей неделе - блины и компания, потом - админским произволом объявляю раунд сладких заготовок: джемы, варенья, повидло и так далее. Готовьтесь!

@темы: @Тема недели

14:10 

Неделя 18: Блины, блинчики, оладьи

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Отличная неделя получилась! К европейской кухне мы ещё вернёмся, ближе к зиме, когда их замечательные наваристые супы будут как нельзя кстати. А на этой неделе у нас блины и всё, что к ним примыкает: оладьи, блинчики, налистники, поффетьерс, креп и так далее. Можно с припёком, можно с начинкой, можно с соусом, можно в виде блинного торта или пирога. Овощные оладьи и всякие печёночные - нельзя, сделаем потом по ним отдельный раунд. Лепёшки из крутого теста тоже не примем, только то тесто, которые наливают или выкладывают ложкой. Мука любая - пшеничная, ржаная, полбяная, гречневая, нутовая, соевая и так далее. Поповеры и йоркширские пудинги тоже принимаем, тесто там почти такое же (ну и вообще я ратую за их популяризацию, они вкусные, элементарно готовятся, но в России почти неизвестны).
Следующая неделя - админский произвол, без голосования: джемы, варенья, конфитюры. Потому как пришло их время. Готовьтесь!

@темы: @Тема недели

14:50 

Неделя 19: Варенья, джемы, конфитюры

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Админским произволом объявляю неделю сладких заготовок! Принимаем: джемы, варенья, конфитюры из свежих фруктов и/или ягод. Как минимум 1 ингредиент должен быть свежий, использование замороженных "в пару к свежему" допускается. Не принимаем цукаты, курды, пастилу. Приветствуются необычные идеи и сочетания. Луковый джем и джем из помидоров-шерри (как и прочие тематические сладкие заготовки из овощей) - тоже годятся. Пожалуйста, указывайте годится ли рецепт для длительного хранения.

@темы: @Тема недели

13:37 

Неделя 20: Освежающие напитки

Караидель
администратор
Спорящая с богом
Тема этой недели - освежающие напитки. Только холодные! Холодный чай, айскофе, лимонады, морсы и тому подобное. Слабоалкогольное (не больше 5 градусов), вроде пуншей, сангрии и крюшонов тоже годится. Несладкое тоже можно.
На следующей неделе - средиземноморская кухня, потом - домашнее мороженое. Готовьтесь!

@темы: @Тема недели

Общая кухня

главная